Barrette morbide ai cereali e miele

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Le barrette morbide ai cereali sono ideali per la prima colazione o per uno spuntino sano. Sono senza latte e senza lievito e la dolcificazione è affidata al miele di acacia. Potrete darli in tutta tranquillità anche ai vostri bimbi per la merenda di metà mattina a scuola.
Buon viaggio in cucina…

 

 

Dosi per 20 barrette
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 150 gr cereali misti
  • 50 gr riso soffiato al cioccolato (oppure pari peso di gocce di cioccolato fondente)
  • 50 gr farina 0
  • 80 gr farina integrale
  • 230 gr miele di acacia
  • 50 gr olio di semi di girasole
  • Zucchero a velo
  • 1 uovo

 

Procedimento

Mettete i cereali, il riso e le farine in una ciotola. Mescolate a parte, con una forchetta, l’uovo, il miele e l’olio, poi versate nella ciotola con gli ingredienti secchi. Amalgamate bene il tutto e distribuite una cucchiaiata di composto in ogni incavo di uno stampo per plum cake monoporzione o altro stampo in silicone che gradite. Riempire per non più della metà dell’altezza.

Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite spolverizzando di zucchero a velo.

E siamo pronti in tavola!

 

Note

  • Se a casa avete un miele diverso da quello di acacia, ossia uno di quelli solidi, fatelo sciogliere su fiamma molto bassa mescolando continuamente. Lasciate raffreddare un poco, unite l’olio e infine l’uovo.
  • Ancora più semplice: se non avete gli stampi per plum cake, stendete in composto in una teglia da forno con uno spessore di circa 1 cm, cuocete in forno con la stessa modalità della ricetta e quando sarà sfornato e raffreddato tagliate con forma di barrette rettangolari.
  • Procedimento con Kenwood: mettete nella ciotola l’olio, il miele e l’uovo, poi aggiungete i cereali e la farina. Mescolate col gancio K a velocità 1 sino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto procedete come da ricetta.

 

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