Le barrette morbide ai cereali sono ideali per la prima colazione o per uno spuntino sano. Sono senza latte e senza lievito e la dolcificazione è affidata al miele di acacia. Potrete darli in tutta tranquillità anche ai vostri bimbi per la merenda di metà mattina a scuola.Buon viaggio in cucina…
Dosi per 20 barrette
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 150 gr cereali misti
- 50 gr riso soffiato al cioccolato (oppure pari peso di gocce di cioccolato fondente)
- 50 gr farina 0
- 80 gr farina integrale
- 230 gr miele di acacia
- 50 gr olio di semi di girasole
- Zucchero a velo
- 1 uovo
Procedimento
Mettete i cereali, il riso e le farine in una ciotola. Mescolate a parte, con una forchetta, l’uovo, il miele e l’olio, poi versate nella ciotola con gli ingredienti secchi. Amalgamate bene il tutto e distribuite una cucchiaiata di composto in ogni incavo di uno stampo per plum cake monoporzione o altro stampo in silicone che gradite. Riempire per non più della metà dell’altezza.
Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite spolverizzando di zucchero a velo.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Se a casa avete un miele diverso da quello di acacia, ossia uno di quelli solidi, fatelo sciogliere su fiamma molto bassa mescolando continuamente. Lasciate raffreddare un poco, unite l’olio e infine l’uovo.
- Ancora più semplice: se non avete gli stampi per plum cake, stendete in composto in una teglia da forno con uno spessore di circa 1 cm, cuocete in forno con la stessa modalità della ricetta e quando sarà sfornato e raffreddato tagliate con forma di barrette rettangolari.
- Procedimento con Kenwood: mettete nella ciotola l’olio, il miele e l’uovo, poi aggiungete i cereali e la farina. Mescolate col gancio K a velocità 1 sino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto procedete come da ricetta.
