Biscotti ai frutti di bosco e doppio cioccolato

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Biscottini fragranti, con tutto il buono delle cose fatte in casa, con amore. Sono perfetti per la colazione o la merenda, magari anche per lo spuntino di metà mattina a scuola dei bimbi. Sono golosi e sono semplici da fare, provateli.
Buon viaggio in cucina…

 

Dosi per 25 biscotti
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 220 gr farina 0
  • 40 gr fecola di patate
  • 125 gr burro morbido
  • 130 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 50 gr gocce di cioccolato fondente
  • 50 gr gocce di cioccolato bianco
  • 50 gr frutti di bosco essiccati
  • 9 gr lievito per dolci (preferibilmente biologico)

+ zucchero a velo

 

Procedimento

Setacciate la farina e la fecola, mettete in una ciotola con il lievito e tenete da parte. Lavorate burro e zucchero con un cucchiaio di legno ottenendo un composto cremoso. Incorporate metà della farina e della fecola, mescolate bene, unite l’uovo e successivamente la farina e la fecola rimanenti. Da ultimo aggiungete il lievito, le gocce di cioccolato e i frutti di bosco tritati grossolanamente.

Alla fine dovrete ottenere un composto morbido, che disporrete in mucchietti su una teglia foderata nella quantità di mezzo cucchiaio per ogni biscotto.

Cuocete in forno caldo a 200° per 18 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella, infine spolverizzate con zucchero a velo.

 

Note

  • Procedimento con Kenwood: procedete come da ricetta utilizzando la frusta flexy a velocità minima.
  • Conservazione: i biscotti vanno conservati in un contenitore a chiusura ermetica.

 

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