Nodini di mozzarella grigliati in abbraccio di prosciutto crudo e aceto balsamico tradizionale di Modena DOP

Nodini di mozzarella grigliati in abbraccio di prosciutto crudo e aceto balsamico tradizionale di Modena DOP

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La prima volta che ho assaggiato le mozzarelline grigliate in vestito di speck ero a cena fuori con mio marito, per verificare fra l’altro, il luogo che sarebbe dovuto essere quello del nostro ricevimento di nozze. Siamo rimasti assolutamente deliziati da questo piatto, di una semplicità assoluta ma con un impatto gustativo eccezionale. Provateli per […]

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Mousse di mortadella

Mousse di mortadella

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Come tutti sanno la mortadella è una delle glorie di Bologna, così come questa mousse, la cui ricetta è quella che la Delegazione di Bologna San Luca depositò alla Camera di Commercio di Bologna il 14 ottobre 2004 con atto notarile. Eccezionale in accompagnamento alle cialde di patate che vi propongo. Buon viaggio in cucina… […]

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