Pancakes con yogurt greco e fragole

Pancakes con yogurt greco e fragole

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I pancakes sono i re della colazione americana, e sono anche le frittelle preferite di Paperino. Soffici, alte, da impilare, tradizionalmente vengono servite con sciroppo di acero, ma in questo caso ve le propongo con un abbinamento di sapori che per me è nettamente più goloso: fragole fresche affettate e yogurt greco. Per finire una […]

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Zabaione

Zabaione

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Lo zabaione è una crema di base della pasticceria, ma soprattutto è l’immancabile chiusura dei pranzi di natale bresciani. Una crema vellutata, a base di tuorli d’uovo e zucchero, ai quali viene aggiunto tradizionalmente un buon marsala. Ideale da gustare in purezza con biscottini secchi, oppure per farcire dolci ma anche da aggiungere a una […]

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Tiramisù versione perfetta

Tiramisù versione perfetta

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Sarà certamente capitato anche a voi di ordinare al ristorante il tiramisù, e di trovarvi ad assaggiare quello troppo brodoso, quello poco dolce, quello dove non si sente il mascarpone, quello dove si sentono troppo le uova… e chi più ne ha più ne metta. Ebbene, con questa ricetta e con il modo di procedere […]

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Cheesecake con more al limone

Cheesecake con more al limone

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La cheese cake è probabilmente il dolce ideale per l’estate: semplice da preparare, non serve cottura, è super versatile ed è freschissima. Questa versione con more e limone risulta poi essere particolarmente delicata e gradevole. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (tortiera a cerniera diametro 28 cm)Preparazione 20 minuti + tempo di raffreddamentoCottura […]

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Dolce al mascarpone

Dolce al mascarpone

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E’ molto probabile che questo dolce, tipico veneto, sia l’antenato del famosissimo tiramisù. La ricetta che vi fornisco è molto fedele all’originale, salvo che per l’aggiunta del cioccolato tritato a completamento, che per me è il tocco irrinunciabile, anche nel classico tiramisù. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 6 personePreparazione 45 minuti + 4 […]

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Tortino dal cuore fondente con arancia caramellata

Tortino dal cuore fondente con arancia caramellata

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Che dire! Semplicemente una delizia. Al primo boccone regnerà il silenzio assoluto perché tutti saranno immersi nel gustare i meravigliosi contrasti regalati dal cioccolato fondente caldo e leggermente amaro che contrasta con la dolcezza e il freddo delle arance caramellate, semplicemente meraviglioso. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 20 minuti + […]

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Cheesecake alla Ricotta con confettura di fragole al Lime

Cheesecake alla Ricotta con confettura di fragole al Lime

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Questa cheesecake alla ricotta con confettura di fragole al lime è semplicemente da leccarsi i baffi. Il gusto delicato della ricotta mescolata a mascarpone e panna montata è perfettamente abbinata con la copertura di confettura alle fragole, che regala un gusto assolutamente irresistibile. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 6 personePreparazione 20 minuti + […]

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Fiordilatte

Fiordilatte

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Questo dolce è una gloria di Bologna, è tipico delle domeniche di festa, e non esiste una nonna che non l’abbia portato in tavola per concludere un pranzo coi propri affetti. Il nome proviene dal fatto che il latte va fatto sobbollire a lungo, finché sarà leggermente ridotto. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

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Mousse di cioccolato fondente

Mousse di cioccolato fondente

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La mousse di cioccolato fondente, voluttuosa e golosa, abbinata al crumble di frolla al limone è un dolce di semplice esecuzione che farà comunque un figurone tra i commensali. Tra l’altro questa ricetta è perfetta per coloro che soffrono di celiachia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 8 personePreparazione 30 minuti + 3 […]

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