Gnocchi alla romana – ricetta base

Gnocchi alla romana – ricetta base

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Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del Lazio, un piatto povero con pochi ingredienti e un’esecuzione semplice. Il risultato è però sorprendente, anche grazie alla gratinatura in forno, che crea una deliziosa crosticina di formaggio. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 50 minuti Difficoltà: […]

Gnocchi con paté di olive nere

Gnocchi con paté di olive nere

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Se degli amici, che sono anche dei fantastici vicini di casa, ti portano un vasetto di paté di olive direttamente dalla Liguria, dovrai creare un piatto dedicato per rendere onore… E così nascono questi gnocchi con pesto di olive nere, un primo piatto corposo, saporito e di gusto intenso e rotondo. Buon viaggio in cucina… […]

Gnocchi padovani con radicchio e provola

Gnocchi padovani con radicchio e provola

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Gli gnocchi padovani al radicchio e provola sono un felicissimo connubio di sapori regionali diversi. Unire la tradizione padovana con la provola dà vita ad un piatto decisamente gustoso, ottimo anche per una cena fra amici. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]

Gnocchi padovani – ricetta base

Gnocchi padovani – ricetta base

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Gli gnocchi padovani sono, come rivela il nome, un tipico piatto padovano. A differenza dei classici gnocchi questi vedono l’aggiunta nell’impasto anche della farina di mais e del pangrattato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 45 minuti Cottura 50 minuti Difficoltà: media Ingredienti 650 gr patate a pasta bianca (vi dovranno rimanere […]

Gnocchetti misti al battuto di erbette aromatiche

Gnocchetti misti al battuto di erbette aromatiche

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Gli gnocchetti misti al battuto di erbette aromatiche sono un primo piatto di “passaggio”, poiché vedono come protagonisti gli gnocchi, generalmente usati nel periodo invernale, e le erbette aromatiche, simbolo della primavera che si sta imponendo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]

Spaetzel verdi ai porcini e speck

Spaetzel verdi ai porcini e speck

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Gli spëtzel sono degli gnocchetti fatti con farina e uova, e in questo caso anche ortiche, tipici delle regioni del nord. In questa versione hanno influenze austriache e trentine con l’utilizzo dello speck e dei porcini, un’abbinamento che parla da solo per gusto e bontà. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 10 […]