Piadina di farro

Piadina di farro

0 comments

Farro coltivato in modo biologico, macinato a pietra per conservare tutto il gusto del lavoro meticoloso che lo ha fatto crescere. Non potevo non utilizzare questa farina meravigliosa per fare un piatto strettamente legato alla terra dove nasce: la Romagna. Ecco allora la piada di farro, semplicemente buonissima e di un gusto che non si […]

Pane al farro di Monte Spada e canapa

Pane al farro di Monte Spada e canapa

0 comments

L’Azienda Agricola Monte Spada produce biologicamente, sulle colline romagnole, sia il farro sia la canapa. Prodotti di qualità indiscussa che renderanno questo pane particolarmente fragrante e profumato una vera delizia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 pagnotte Preparazione 20 minuti + 3 ore lievitazione Cottura 45 minuti Difficoltà: media   Ingredienti 400 gr farina […]

Streghe

Streghe

0 comments

Le streghe sono una tipicità da forno del bolognese e delle zone limitrofe. Nascono dall’abitudine dei fornai di una volta, di testare la temperatura del forno: preparavano una sottile sfoglia di pane unta d’olio e cosparsa di sale grosso che una volta infornata, a seconda di come reagiva in cottura, dava l’idea del calore. Oggi […]

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

0 comments

Il panettone gastronomico è un antipasto tipico delle tavole imbandite di Natale in Italia. Ma non solo! Spesso si trova nei buffet per battesimi, comunioni, cresime e tutte le feste per ricorrenze importanti. Questa è solo la ricetta base, sbizzarritevi con le farciture. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 1 stampo rotondo da […]

Cracker gusto pizza

Cracker gusto pizza

0 comments

La pizza è probabilmente la pietanza più amata al mondo, e allora perché non sfruttarne il gusto super goloso per creare dei cracker? Ed ecco per voi i cracker gusto pizza, perfetti come spezza fame o come merenda salata, magari accompagnati da salumi di qualità. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 60 cracker […]