Finocchi gratinati alla curcuma

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Un contorno tanto semplice quanto delizioso. una base di spesse fette di finocchio cotto al vapore e poi passate in forno con una panatura leggera di pangrattato aromatizzato con foglioline di timo e curcuma. E per lo sprint in più, una bella macinata di pepe.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 4 persone 
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 2 finocchi grandi e panciuti
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiaini di curcuma in polvere
  • 6 rametti di timo
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Sale fino

 

Procedimento

Lavate i finocchi, eliminate i gambi verdi e il fondo se scuro. Tagliate a fette spesse un paio di cm e cuocete per 10 minuti al vapore. Nel frattempo mettete in una ciotolina il pangrattato, la curcuma, le foglioline di timo e regolate di sale e pepe. Mescolate bene e bagnate con un paio di cucchiai di olio, amalgamando il più possibile.

Ungete una teglia da forno e distribuitevi sopra i finocchi in un unico strato, salateli e ungeteli leggermente, poi copriteli con il pangrattato aromatico.

Cuocete in forno caldo a 220° per 15 minuti, mettendo la funzione ventilate negli ultimi 5 minuti… e siamo pronti in tavola!

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