Le girandole alle due frolle sono dei biscottini di semplice esecuzione ma dall’aspetto molto carino, perfetti per un bel tè pomeridiano. Potete farne una buona quantità, da conservare nella scatola dei biscotti, perché si conservano senza problemi per giorni.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 80 biscotti
Preparazione 20 minuti + 40 minuti riposo della frolla
Cottura 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per la frolla bianca
- 300 gr farina 0
- 120 gr zucchero di canna
- 150 gr burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
Ingredienti per la frolla al cioccolato
- 250 gr farina 0
- 125 gr burro freddo a tocchetti
- 1 uovo
- 90 gr zucchero di canna
- 20 gr cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativo)
Procedimento
Mescolate la farina col cacao e lo zucchero (ed eventualmente la polvere di vaniglia), poi sbriciolatevi dentro il burro ottenendo un composto formato da grosse briciole. Unite a questo punto l’uovo e l’acqua e impastate velocemente, ottenendo un composto liscio e omogeneo. Fatene una palla, chiudetela con della pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per circa 40 minuti.
Mescolate la farina e lo zucchero e fatene una fontana sopra ad una spianatoia di legno, poi mettetevi al centro il burro a pezzetti. A questo punto con le mani lavorate l’impasto creando delle grosse briciole, poi unite le uova e il tuorlo, e iniziate ad amalgamarle con una forchetta. Procedete lavorando l’impasto per renderlo liscio e omogeneo. Fate una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e ponetela a riposare in frigorifero per 40 minuti.
Dividete a metà entrambi gli impasti e stendete le frolle con forma rettangolare, circa della stessa dimensione, con uno spessore di pochi millimetri.
 Sovrapponete poi a entrambi i rettangoli di frolla chiara gli altri 2 rettangoli di frolla al cacao. |
 Arrotolate su se stessi entrambi gli accoppiati di frolla, per il lungo, poi affettate allo spessore di circa 0,5 cm. |
Disponete le girelle su teglie da forno foderate (io uso i tappetini di silicone riutilizzabili) e cuocete in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti. Sfornate i biscotti e fateli raffreddare su una gratella.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Per aromatizzare la frolla potete aggiungere scorza di arancio o mandarino ad una delle due frolle, oppure sostituire 30 gr di farina con altrettanta farina di mandorle o di nocciole.
