Le girelle salate al formaggio e semi sono indubbiamente una pausa golosa ideale per coloro che preferiscono il salato. Ottime sia per la merenda dei bambini sia per quella dei grandi, potrete utilizzarle anche per un brunch domenicale o per un pic-nic all’aperto.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 36 girelle
Preparazione 30 minuti + 30 minuti di riposo della pasta
Cottura 15 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti
- 250 gr farina tipo 2 (acquistabile nei negozi biologici oppure sostituibile con 50 gr farina 0 e 200 gr farina integrale)
- 1 bustina lievito per torte salate (preferibilmente biologico)
- 150 gr Emmentaler
- 150 gr burro morbido
- 100 gr acqua minerale naturale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiai di semi di papavero
- Sale
- Pepe 5 colori
Procedimento
In una ciotola mettete la farina, il lievito, il burro morbido a pezzettini, 2 cucchiaini di sale e una bella macinata di pepe. Create delle grosse briciole, poi unite l’uovo leggermente sbattuto con l’acqua, mescolate con una forchetta, trasferite su una spianatoia e terminate di impastare fino a quando l’impasto sarà liscio e omogeneo. Create una palla, appiattitela, chiudetela in un pezzo di pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per 30 minuti.
 Stendete la pasta con forma rettangolare (50×30 cm) allo spessore di 2-3 mm, su una spianatoia, poi distribuite il formaggio grattugiato e i semi. Arrotolate ben stretto nel senso del lungo. |
 Affettate allo spessore di circa 1 cm (con coltello a lama liscia), facendo attenzione a preservare la forma delle girelle. |
Mettete le girelle su una teglia foderata (di carta forno o meglio con tappetino di silicone) distanziandole perché crescono in cottura. Cuocete in forno caldo a 210° per 15 minuti.Quando saranno dorate sfornatele e mettetele su una gratella per fare raffreddare.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Conservazione: mettete le girelle che avete preparato in contenitore a chiusura ermetica e conservateli per circa una settimana.
