Se degli amici, che sono anche dei fantastici vicini di casa, ti portano un vasetto di paté di olive direttamente dalla Liguria, dovrai creare un piatto dedicato per rendere onore… E così nascono questi gnocchi con pesto di olive nere, un primo piatto corposo, saporito e di gusto intenso e rotondo.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 900 gr gnocchi di patate
- 250 gr paté di olive nere
- 1 cipolla dorata
- 1 acciuga sott’olio
- Sale
- Pepe 5 colori
- Olio extravergine di oliva
Procedimento
Sbucciate la cipolla e tritatela non troppo finemente. In una padella salta pasta scaldate 5 cucchiai di olio, poi soffriggetevi a fuoco medio la cipolla tritata. Quando questa inizierà a dorare aggiungete l’acciuga e fatela fondere nel condimento. Unite infine il paté di olive, regolate di sale e pepe, mescolate e spegnete il fuoco.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e scolateli man mano che verranno a galla. Metteteli nella padella col condimento caldo e saltate per amalgamare bene i sapori.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Gnocchi: potete prepararne una buona qualità, disporli su un vassoio foderato di carta forno e congelateli. Radunateli poi in un sacchetto, così li avrete sempre a disposizione.
