Gnocchi con paté di olive nere

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Se degli amici, che sono anche dei fantastici vicini di casa, ti portano un vasetto di paté di olive direttamente dalla Liguria, dovrai creare un piatto dedicato per rendere onore… E così nascono questi gnocchi con pesto di olive nere, un primo piatto corposo, saporito e di gusto intenso e rotondo.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 4 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 900 gr gnocchi di patate
  • 250 gr paté di olive nere
  • 1 cipolla dorata
  • 1 acciuga sott’olio
  • Sale
  • Pepe 5 colori
  • Olio extravergine di oliva

 

Procedimento

Sbucciate la cipolla e tritatela non troppo finemente. In una padella salta pasta scaldate 5 cucchiai di olio, poi soffriggetevi a fuoco medio la cipolla tritata. Quando questa inizierà a dorare aggiungete l’acciuga e fatela fondere nel condimento. Unite infine il paté di olive, regolate di sale e pepe, mescolate e spegnete il fuoco.

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e scolateli man mano che verranno a galla. Metteteli nella padella col condimento caldo e saltate per amalgamare bene i sapori.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Gnocchi: potete prepararne una buona qualità, disporli su un vassoio foderato di carta forno e congelateli. Radunateli poi in un sacchetto, così li avrete sempre a disposizione.

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