Gli gnocchi di zucca all’acciuga e timo sono un primo semplice e gustoso. Il sapore dolce e delicato dello gnocco di zucca viene completato dal gusto intenso delle acciughe, a sua volta rinfrescato dalle foglioline di timo. Come tocco finale, per dare un po’ di sprint, una spolveratina di peperoncino.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione in 10 minuti
Cottura 10 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 800 gr gnocchi di zucca
- 5 filetti di acciuga sott’olio
- 7-8 rametti di timo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Peperoncino in polvere (facoltativo)
- Pepe nero
Procedimento
In una padella saltapasta scaldate una decina di cucchiai di olio e scioglietevi i filetti di acciuga, a fuoco basso. Unite le foglioline di timo e regolate di sale e pepe. Se gradite, spolverate con un poco di peperoncino.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e quando vengono a galla prelevateli con una ramina e metteteli nella padella con il condimento. Saltateli per alcuni secondi su fiamma alta per amalgamare i sapori e servite.
Note
- Se non avete o non trovate gli gnocchi di zucca potete usare anche quelli di patate.
- Inoltre, se siete amanti dell’aglio, uno spicchietto schiacciato o tritato da far rosolare delicatamente assieme alle acciughe sarà perfetto.
