Gnocchi di zucca all’acciuga e timo

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Gli gnocchi di zucca all’acciuga e timo sono un primo semplice e gustoso. Il sapore dolce e delicato dello gnocco di zucca viene completato dal gusto intenso delle acciughe, a sua volta rinfrescato dalle foglioline di timo. Come tocco finale, per dare un po’ di sprint, una spolveratina di peperoncino.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 4 persone
Preparazione in 10 minuti
Cottura 10 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 800 gr gnocchi di zucca 
  • 5 filetti di acciuga sott’olio
  • 7-8 rametti di timo fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Peperoncino in polvere (facoltativo)
  • Pepe nero

Procedimento

In una padella saltapasta scaldate una decina di cucchiai di olio e scioglietevi i filetti di acciuga, a fuoco basso. Unite le foglioline di timo e regolate di sale e pepe. Se gradite, spolverate con un poco di peperoncino.

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata e quando vengono a galla prelevateli con una ramina e metteteli nella padella con il condimento. Saltateli per alcuni secondi su fiamma alta per amalgamare i sapori e servite.

Note

  • Se non avete o non trovate gli gnocchi di zucca potete usare anche quelli di patate.
  • Inoltre, se siete amanti dell’aglio, uno spicchietto schiacciato o tritato da far rosolare delicatamente assieme alle acciughe sarà perfetto.

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