Insalata di arance e finocchi

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L’insalata di arance e finocchi è un fresco contorno tipico del Sud Italia, in particolare della Sicilia. Un felice matrimonio di sapori freschi che potranno accompagnare in modo semplice secondi piatti di pesce o di carni bianche.
Buon viaggio in cucina…

 

 

Dosi per 6 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura nessuna
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 1 arancia bionda NON trattata
  • 2 finocchi grossi teneri
  • 2 cucchiai di olive nere al forno
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero

 

Procedimento

Lavate l’arancia e asciugatela. Eliminate dai finocchi le barbe e la parte verde, poi tagliate in 4 spicchi, lavate e asciugate. Snocciolate le olive nere.

Eliminate dall’arancia i due apici, poi tagliatela in 4 spicchi e affettatela sottilmente. Affettate sottili anche gli spicchi di finocchio.

Mettete in una ciotola le fette di arancia e di finocchio con le olive denocciolate, quindi condite con olio, sale e pepe nero. Mescolate bene e servite.

E siamo pronti in tavola!

 

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