Millefoglie di macinato e zucchine alla scamorza affumicata

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Alle volte capita di aver voglia di fare qualcosa di diverso, anche per una semplice cena in famiglia. Quindi, in questo caso, al posto della classica svizzera, vi propongo queste deliziose e fondenti millefoglie. Piaceranno a tutti
Buon viaggio in cucina…

 

 

Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Difficoltà facile

Ingredienti

  • 1,2 kg macinato da hamburger
  • 2 zucchine scure grandi
  • 200 gr scamorza affumicata
  • 2 cucchiai di erba cipollina tagliata fine
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fine
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

 

Procedimento

Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele a rondelle spesse un paio di millimetri, poi grigliate su piastra ben calda da ambo i lati e tenete da parte. Affettate anche la scamorza, sempre allo spessore di un paio di millimetri.

In una ciotola capiente mettete il macinato, l’erba cipollina, il prezzemolo, la paprika affumicata e regolate di sale. Impastate bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti creando un composto omogeneo. Dividete in 8 parti da 140 gr circa, poi dividete ognuna ancora in 3 parti uguali. Fate con ogni porzione di macinato un disco sottile un paio di millimetri.

Ungete una teglia e disponetevi 8 dischi di macinato, coprite ognuno con fette di zucchina grigliata, salate e ungete con un filo di olio.

Disponete su ognuno un altro disco di macinato e coprite con fette di scamorza, disco di macinato, zucchine, che salerete e ungerete, e infine scamorza.

Cuocete in forno caldo a 230° per 25 minuti disponendo nel piano più basso. Completate con 5 minuti di griglia.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Naturalmente, a seconda della stagione, potrete variare il tipo di verdura, arrivando persino ad azzardare delle cime di broccolo precedentemente lessate per pochi minuti in acqua bollente e salata.

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