Panini veloci ai pomodori secchi

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I panini veloci ai pomodori secchi sono un’idea super speedy ottima per avere in tavola questi prodotti da forno, anche se avete poco tempo. Croccanti e gustosi saranno ottimi anche farciti per un buffet in piedi o per un brunch domenicale con gli amici, ma anche come merenda per i bimbi.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 24 panini
Preparazione 25 minuti
Cottura 30 minuti
Difficoltà: media

Ingredienti

  • 500 gr semola di grano duro
  • 130 gr burro
  • 2 bustine di lievito istantaneo biologico
  • 1 dl latte intero
  • 2 uova
  • 80 gr pomodori secchi sott’olio
  • Sale

 

Procedimento

Scaldate il latte a 40° e scioglietevi il burro. Sbattete l’uovo in una ciotolina con 3 cucchiaini di sale e unite latte e burro, mescolate ancora. Mettete la semola e il lievito in una ciotola, poi unite tutti gli ingredienti liquidi, mescolate con una forchetta. Trasferite su una spianatoia l’impasto in briciole e impastate sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Dividete l’impasto in 24 porzioni di uguale dimensione, fatene altrettante palline e appiattitele leggermente ai bordi. Disponete su una teglia da forno, nel livello intermedio e cuocete in forno caldo a 200° per 20 minuti.

E siamo pronti in tavola!

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