Radicchio in abbraccio di speck e balsamico

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Poche mosse, pochissimi ingredienti, ma un risultato assolutamente da leccarsi i baffi. Questo radicchio in abbraccio di speck al balsamico è l’esempio del fatto che spesso i piatti semplici sono anche quelli più buoni, bastano prodotti di qualità e abbinamenti azzeccati, come in questo caso. Provateli come contorno a carne ma anche a pesce.
Buon viaggio in cucina…

 

Dosi per 4 persone
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 32 foglie di radicchio lungo
  • 16 fette di speck
  • Olio extravergine di oliva
  • Riduzione di aceto balsamico
  • Sale

Procedimento

Lavate le foglie e centrifugatele. Mettetele in una ciotola e conditele con olio, riduzione di balsamico e sale. Mescolate bene.

Radunate 4 foglie per volta e avvolgetele in due fette di speck creando degli involtini che poserete sulla leccarda del forno.

Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Una buona soluzione per sostituire lo speck può essere la pancetta affumicata a fette.

 

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