Il rotolo di frittata alle zucchine ripieno di stracchino e prosciutto cotto è un’idea che ho preso dal web, anche se modificata da me ovviamente. È un’idea furba, perfetta per l’estate e per quando si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso in poco tempo e con cottura breve.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 50 gr Grana grattugiato
- 130 gr zucchine
- 200 gr stracchino
- 100 gr prosciutto cotto a fette (vedi note)
- Sale
- Pepe 4 stagioni
Procedimento
Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele con la grattugia a fori grossi. Raccogliete in una ciotola, unite il Grana e le uova, sbattete e regolate di sale.
 Foderate una pirofila da forno con carta cucina bagnata e strizzata. Riempite la pirofila foderata con il composto di uova. |
Cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a quando sarà cotta la frittata. Eliminate la carta forno e girate la frittata nuovamente.
 Spalmate lo stracchino in uno strato omogeneo. |
 Coprite con il prosciutto cotto in uno strato fitto. |
Arrotolate su se stesso il rotolo così farcito nel senso del lungo e affettate allo spessore di 3 cm circa. Badate di tenere l’inizio del rotolo sotto, in modo che non si apra.
E siamo pronti in tavola!
Note
- Se gradite un gusto più deciso, potete sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo o anche di Praga, ma anche con dello speck.
