Sale alla salvia

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Questo sale nasce per il periodo autunnale e uno dei suoi migliori frutti: la zucca. Indipendentemente da come la vorrete cucinare, questo è il sale che fa per voi, e non ne potrete più fare a meno.  Potrete usare il vostro sale alla salvia anche per altre verdure (soprattutto funghi), carni rosse e bianche.
Buon viaggio in cucina…

 

Dosi per un vasetto
Preparazione
15 minuti
Cottura nessuna
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 150 gr sale fino
  • ½ cucchiaino di macis in polvere (o di noce moscata in polvere)
  • 25 foglie di salvia di medie dimensioni
  • 2 cucchiaini di pepe 4 stagioni macinato
  • 1 cucchiaio di foglioline di erba pepe
  • 1 cucchiaio di foglioline di timo
  • 2 spicchi di aglio

 

Procedimento

Anzitutto lavate i rametti di aromatiche e fateli asciugare all’aria prima di prelevare le foglioline. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fette, poi mettetelo in un piccolo mixer con il sale e le foglie di aromatiche. Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

Trasferite tutto in una ciotolina, unite il pepe e il macis (o la noce moscata) e mescolate bene. Trasferite in un contenitore di vetro ben chiuso.

E siamo pronti in tavola!

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