Sale profumo di Provenza

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Che dire. Questo sale è un’armonia di profumi e di sapori meravigliosa, che ricorda i campi della Provenza, inondati dal viola dei fiori.  La base è di sale grosso della Camargue, che ho appositamente acquistato durante il viaggio fatto a giugno (trovate i racconti di viaggio qui). Non fatevi spaventare dalla presenza dei fiori di lavanda, perchè regalano all’insieme un tocco floreale veramente delicato, che si sposa perfettamente sia con la carne, soprattutto la bianca, sia col pesce.
Buon viaggio in cucina…

Dosi per 1 vasetto da 330 ml
Preparazione
30 minuti
Cottura nessuna
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 200 gr sale grosso della Camargue
  • 7 gr rosmarino (peso dei soli aghi)
  • 14 gr foglie di salvia
  • 4 gr foglioline di timo
  • 2 gr fiori di lavanda secchi
  • 12 gr aglio fresco (peso da sbucciato)

 

Procedimento

In un mortaio mettete il sale grosso e l’aglio e pestate fino ad ottenere un composto abbastanza fine. Mettete poi nel mixer con le erbe aromatiche e frullate con funzione pulse fino ad avere un sale omogeneo. Trasferite in un vasetto di vetro ben chiuso.

E siamo pronti in tavola!

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