Sovracosce di pollo in crosta di capperi

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Le sovra cosce di pollo in crosta di capperi sono un piatto molto semplice ed economico. La panatura diventa croccante in forno, ma non essendo fritta è leggera e i capperi donano un gusto molto accattivante.
Buon viaggio in cucina…

 

 

Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 8 cosce di pollo senza pelle
  • 100 gr pangrattato
  • 130 gr capperi sotto sale
  • 200 gr senape
  • 1 cucchiaio abbondante di senape
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe 5 colori

 

Procedimento

Massaggiate le cosce di pollo con olio, poi salatele e pepatele.

Mettete in una ciotolina la maionese e la senape e mescolate bene. Sciacquate sotto acqua corrente fredda i capperi e strizzateli. Frullate i capperi dissalati col pangrattato e regolate di sale e pepe. Create uno strato omogeneo di maionese alla senape sulle cosce di pollo, poi passatele nella panatura ai capperi premendo un poco per farla aderire bene.

Irrorate con un filo di olio e cuocete inforno caldo a 230° per 45 minuti. Sfornate e servite con un’insalatina verde.

E siamo pronti in tavola!

 

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