Soffioni abruzzesi

Soffioni abruzzesi

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I soffioni abruzzesi sono dolcetti poco conosciuti, creati con un guscio di frolla all’extravergine. Di versioni ce ne sono molte, e questa è una mia personale rivisitazione, creata con un cuore di crema di ricotta profumato con marmellata di limoni fatta in casa. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 12 soffioniPreparazione 1 ora + […]

Waffle

Waffle

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I waffle, chiamati anche gaufre, ferratella o cialda sono dei dolcetti tipici di molte Nazioni, come Francia e Belgio, ma presenti anche nella cucina tradizionale di Abruzzo e Marche. Sono  perfetti per la colazione o la merenda e hanno una deliziosa crosticina croccante all’esterno e sono soffici all’interno. Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Insalata di riso all’abruzzese

Insalata di riso all’abruzzese

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L’insalata di riso all’abruzzese è un piatto tipico regionale, di gusto robusto e di semplice preparazione, con un tocco innovativo rispetto alla solita insalata di riso. Sicuramente perfetto per essere portato in spiaggia o ai pic-nic. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 20 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 250 gr riso thaibonet (la […]

Crocchette di ceci e zucchine

Crocchette di ceci e zucchine

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Le crocchette di ceci e zucchine sono un delizioso antipasto tipico dell’Abruzzo. Un composto saporito di ceci lessati e zucchine insaporiti da una punta d’aglio e poi fritti con doppia panatura, per il massimo della croccantezza. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 25 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: media Ingredienti 240 gr di ceci in scatola […]