È questo il momento di migliore produzione per il basilico. Inizia a crescere rigoglioso nei nostri vasi e nei nostri orti. Da qui a fine estate potremo fare molti raccolti, e se ne avete due o meglio 3 o più piantine, potrete non solo conservarlo in freezer per averlo a disposizione nella stagione invernale, ma […]
Nel periodo estivo fare la pasta con le cozze capiterà sicuramente anche a te. Non volevo però proporti la solita, quella che avrai preparato mille volte. Sfogliando alcuni libri di cucina, ho scovato un’idea molto golosa, perfetta visto che nel mio giardino aromatico il basilico vive rigoglioso. Frullato con il pangrattato va a creare un […]
Sono sincera, la base della ricetta non è mia, ma l’ho presa da uno dei programmi di Alice tv. Poi naturalmente ho modificato secondo il mio gusto un paio di procedimenti, ma di certo rimane che se volete un piatto che si prepari nel tempo in cui la pasta si cuoce, l’avete trovato. E non […]
La realizzazione di questo sale aromatizzato nasce da uno scambio di idee con un’amica genovese doc, Cristina Pastro, che come me adora questo tipo di preparazioni e che mi ha bocciato o approvato gli ingredienti che avevo inizialmente pensato di utilizzare per questa ricetta. Alla fine, come sempre, due teste sono meglio di una, infatti […]
L’insalata caprese è un piatto campano famosissimo. Conosciuto per la semplicità degli ingredienti e il sapore spettacolare ha un’unica necessità: materie prime eccellenti. Questa versione l’ho chiamata a modo mio perché anziché vedere solo le foglioline di basilico e un filo di olio, ho pensato che un pesto di erbe aromatiche sarebbe stato eccellente in […]
Le uova alla vesuviana sono un piatto tipico campano, come dichiara il nome. Veloci nella preparazione, semplici e molto saporite potrete accompagnarle ad una bella insalata verde con del sedano tagliato a fettine, per creare una cena familiare o per essere presentate in un brunch domenicale. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
Gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico sono probabilmente il primo piatto italiano più tipico e più cucinato del nostro Bel Paese. All’apparenza di semplice esecuzione, richiede invece un minimo di attenzione e tecnica affinché ne esca un piatto gourmet, ma più di tutto, servono ingredienti di qualità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
Le trofie al pesto di spinaci e peperoni grigliati nascono dalla voglia di provare il fantastico pesto di spinaci delle famose sorelle Simili, che a Bologna sono una vera e propria istituzione culinaria. Un condimento che vede l’uso a crudo degli spinaci, per goderne il sapore pieno e unico. Accompagnato dai peperoni grigliati crea un […]
Mio marito ha deciso di andare a pescare, e io ho pensato di seguirlo, per passare un tranquillo pomeriggio in montagna, al fresco. Per passare le ore più felicemente ho preparato queste focaccine al basilico con melanzane grigliate. Sono buonissime da sole e ancor più fantastiche se farcite con un buon affettato, tipo prosciutto di Parma […]
Una pizza fragrante, con un impasto morbido all’interno e croccante all’esterno, farcita con verdure grigliate che han tutto il gusto dell’estate, rese ancor più saporite grazie all’aglio e al basilico. Buon viaggio in cucina… Dosi 2 persone (1 teglia) Preparazione 20 minuti + 2 ore di lievitazione Cottura 40 minuti Difficoltà: media Ingredienti […]