Quante volte ho visto Natalia Cattelani fare questo staccante alla Prova del Cuoco… lo fece anche nella puntata dove c’ero io come concorrente. Nonostante ciò, ho atteso tantissimo tempo prima di provare a replicarlo. E ho fatto malissimo, perché è di una comodità assoluta, oltre a non contenere ingredienti strani. Se non ne usate tanto, […]
Questi nodini di lombata ammorbiditi con una base di burro e cotti nel vino bianco sono un piatto tipico del bel Piemonte, regione che in quanto a carne è decisamente ferrata. A fine cottura il tocco in più: battuto di salvia, rosmarino e aglio… gustosissimi e veloci da preparare. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Un primo di esecuzione semplice che regala tantissimo gusto e permette di gustare una pasta fatta a mano, callosa e perfetta, nel migliore dei modi. È vero che il burro non è il top della salute, ma per una volta soprassedete, anche perché questa ricetta vuole solo e assolutamente un buon burro per esaltare il […]
La pasta sfoglia, chiamata anche sfogliata o alla francese, ha origini molto antiche, conosciuta già da Romani, Greci ed Egizi. Nello specifico i Romani utilizzavano però olio anziché burro per la realizzazione. Da allora non molto è cambiato, se non la sostituzione di questo ingrediente. Al 1653 risale infatti la ricetta della prima torta millefoglie […]