Pane al farro di Monte Spada e canapa

Pane al farro di Monte Spada e canapa

5 Settembre 2017 by Barbara Pancaldi 0 comments

L’Azienda Agricola Monte Spada produce biologicamente, sulle colline romagnole, sia il farro sia la canapa. Prodotti di qualità indiscussa che renderanno questo pane particolarmente fragrante e profumato una vera delizia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 pagnotte Preparazione 20 minuti + 3 ore lievitazione Cottura 45 minuti Difficoltà: media   Ingredienti 400 gr farina […]

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L’Azienda Agricola Monte Spada di Zattaglia: farro, lavanda e tradizione

L’Azienda Agricola Monte Spada di Zattaglia: farro, lavanda e tradizione

4 Agosto 2017 by Barbara Pancaldi 0 comments

Ad una decina di km da Brisighella c’è Zattaglia, un minuscolo abitato dal quale si inerpica una viuzza che ci fa arrivare all’Agriturismo e all’Azienda Agricola Monte Spada di Matteo Bolognesi. La famiglia Spada giunge a Zattaglia da Gubbio in seguito a due migrazioni: attorno al 1170 e successivamente nel 1352 con Francesco (Cecco) Spada. Ai […]

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