Vitello tonnato alla piemontese

Vitello tonnato alla piemontese

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Un delizioso secondo piatto che è un’ode alla cucina piemontese, dove le preparazioni di carne, di quella buona davvero, la fanno da padrone. In particolare questo vitello tonnato alla piemontese è ideale nel periodo estivo, poiché va gustato freddo, in accompagnamento con una maionese arricchita da tonno e capperi. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]

Focaccia ai peperoni e capperi

Focaccia ai peperoni e capperi

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La focaccia peperoni e capperi è un avariante della classica focaccia. Il gusto è deciso, e si abbina bene a una grigliata di carne o a secondi di forza, come gli arrosti. Una volta raffreddata, se dovesse mai avanzare, porzionatela come vi è più comodo e congelatela. Al momento del bisogno passatela in forno caldo […]

Chiocciole di pane alle olive

Chiocciole di pane alle olive

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Queste chiocciole di pane alle olive e acciughe le ho preparate per una cena fra amici, alla quale mi era stato chiesto di portare uno sfizietto. Sfizietto che è stato non solo molto gradito, ma letteralmente spazzolato. Sono morbidi, golosi e con un ripieno saporitissimo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 45 chiocciolePreparazione […]

Insalata di riso all’abruzzese

Insalata di riso all’abruzzese

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L’insalata di riso all’abruzzese è un piatto tipico regionale, di gusto robusto e di semplice preparazione, con un tocco innovativo rispetto alla solita insalata di riso. Sicuramente perfetto per essere portato in spiaggia o ai pic-nic. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 20 minutiCottura 30 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 250 gr riso thaibonet (la […]

Spaghetti poveri ai capperi

Spaghetti poveri ai capperi

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Passando da Soave per un giro in moto, la mia amica Federica si è avvicinata incuriosita ad una signora del posto che raccoglieva qualcosa da una rampicante… “cosa sono signora?”. La gentilissima nonnina ci ha spiegato che stava raccogliendo i capperi, e ce ne ha regalati un vasetto… Buon viaggio in cucina…   Dosi per […]

Bocconcini di pasta sfoglia con capperi al pomodoro

Bocconcini di pasta sfoglia con capperi al pomodoro

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Un guscio croccante di pasta sfoglia, nel mio caso fatta in casa (vedi note) insaporita con un cuore di deliziosi capperi con concentrato di pomodoro e acciughine sottolio, che donano un sapore irresistibile, perfetto con un bell’aperitivo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 personePreparazione 10 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 1 rotolo […]