Questo piatto è velocissimo da preparare, molto gustoso e soprattutto in grado di replicare perfettamente la pietanza che viene servita al ristorante cinese. Cottura a fiamma molto alta e tempi ridotti consentono di ottenere una carne morbida e succosa che si abbina perfettamente alle verdure che rimangono invece croccanti. Il tutto completato da una sughetto […]
Posso dire che, a differenza di altre ricette cinesi, per il pollo alle mandorle non ci sono procedimenti simili nelle varie versioni. Ho fatto una ricerca di diversi giorni per vedere le varie tecniche per ottenerlo, e quella che vi propongo oggi non è l’unica, è semplicemente quella che a me è sembrata la migliore […]
Se hai cercato questa ricetta sul web, ti sarai immediatamente accorto che non ho usato il riso basmati a differenza di qualunque altra blogger. Questo semplicemente perché non è una varietà di riso utilizzata in Cina, bensì consumata in India. Se si vuole ottenere un risultato almeno simile a quello che gustiamo nei ristoranti cinesi, […]
I noodles sono, in sostanza, delle linguine tipiche dell’Asia, soprattutto in Cina, Giappone, Corea, Filippine… Sono fatti generalmente con farina di grano tenero e si possono acquistare già pronti, secchi, nei supermercati nello scaffale dei prodotti etnici. Sono particolarmente versatili perché si accompagnano perfettamente a moltissimi ingredienti. Per questa prima ricetta ho scelto un classico […]
Questo piatto è ideale nel periodo caldo perché necessita di cottura particolarmente breve, come è proprio della cucina asiatica. La carne è saporitissima, assolutamente di una morbidezza unica e molto gustosa. L’accompagnamento con i fagiolini lessati, ma ancora un poco croccanti, creano un perfetto abbinamento che rallegra anche la vista Buon viaggio in cucina… […]
Non posso negare di avere una predilezione per gli spaghetti di riso, che danno il loro meglio se conditi all’orientale. Ho allora creato questa ricetta gustosissima e anche salutare visto che è costituito per la prevalenza da carote e germogli. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà: […]
Ogni tanto mi capita di avere voglia di ricreare nella mia cucina i sapori e i profumi della cucina cinese, ecco quindi che ho scovato la ricetta di questo pollo al limone, che praticamente viene identico a quello cucinato dai veri cuochi cinesi. Bocconcini perfettamente fritti, umidi all’interno e tenerissimi, con una crosticina dorata, completati […]
La zuppa agropiccante è probabilmente il piatto che mio marito ama di più, soprattutto nel periodo freddo, quando si ha bisogno di qualcosa di goloso e corroborante per scaldarsi. Si prepara molto velocemente, e le verdure, che rimangono croccanti, sono veramente deliziose. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura […]
Spaghetti di riso che accolgono un condimento di influenza cinese, creato con macinato cotto velocemente in padella con zenzero e verdurine che rimarranno croccanti. Un piatto veramente rapido che rallegrerà tutti i palati. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 400 gr spaghetti […]
La mia passione per gli spaghetti di riso si traduce anche nello sperimentare abbinando sapori che rimangono però sempre nel china style. Questa volta sono infatti protagonisti i meravigliosi funghi shitake, che conferiscono un gusto delizioso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]