Giro in moto nelle Foreste Casentinesi e fermata d’obbligo a Camaldoli per visitare il borgo e l’Eremo. Il ristorante offre come piatto del giorno il connubio che per me è praticamente perfetto: crema di porcini e passatelli. Ovviamente li ho ordinati subito, e altrettanto certamente li ho anche replicati a casa, perchè sono veramente una […]
La pizza fritta è una sorta di crescentina impastata però con lo stracchino. La ricetta me l’ha gentilmente data la signora Bolognesi al termine di un meraviglioso pranzo presso l’Agriturismo Monte Spada del figlio Matteo, a Zattaglia, nel cuore della bella Romagna. Assolutamente favolosa con tutto ciò che desiderate: affettati, insalata ma anche verdura grigliata. […]
Questo dolce è tipico dell’Emilia, una golosità che mia nonna era solita prepararmi quando ero piccola, ma nel corso dei miei viaggi in moto ho scoperto che è molto diffuso anche in Piemonte. Il nome proviene, come evidente, dalla somiglianza con il salame vero. Questa versione non prevede l’utilizzo di uova. Buon viaggio in cucina… […]
I tortelloni alla ricotta sono una gloria di Bologna, la versione economica dei tortellini. Ricopiano la forma di questi ultimi ma con una dimensione maggiore, ecco perché si chiamano così. Condimenti immancabile che ne esalta il ripieno, è burro e salvia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 1 ora Cottura […]
Come tutti sanno la mortadella è una delle glorie di Bologna, così come questa mousse, la cui ricetta è quella che la Delegazione di Bologna San Luca depositò alla Camera di Commercio di Bologna il 14 ottobre 2004 con atto notarile. Eccezionale in accompagnamento alle cialde di patate che vi propongo. Buon viaggio in cucina… […]
Emilia Romagna (FC) Toscana (AR) – KM 78 – Bagno di Romagna – Passo dei Mandrioli – Camaldoli (Santo Eremo) – Bibbiena – Chiusi della Verna (Santuario) – Pieve Santo Stefano In moto in un contesto magico tra gli eremi di Camaldoli e Chiusi della Verna attraversando le curve del Passo dei Mandrioli. Lasciando la […]
Emilia Romagna (BO) Toscana (LU/PT) Km 206 – Sant’Anna Pelago – Ghivizzano – Isola Santa – Borgo a Mozzano (Ponte del Diavolo) – San Marcello Pistoiese – Collodi La Garfagnana è un luogo magico, con strade che fanno divertire i motociclisti per le curve e i paesaggi selvaggi e con luoghi che paiono dimenticati dal tempo, come […]
Emilia Romagna (BO) Toscana (PT) Km 68: Grotte di Labante – Porretta Terme – Parco Zoologico di Pistoia Si inizia da un gioiello dell’Appennino bolognese semisconosciuto, le Cascate di Labante per poi percorrere stradine secondarie che regalano eccezionali panorami fino ad arrivare al Parco Zoologico di Pistoia sulla SS64. Da Vergato, pochi chilometri ci separano dalle Cascate di […]
Emilia Romagna (MO) Km 83: Vignola – Salse di Nirano –Cascate del Bucamante – Serramazzoni – Parco dei Sassi di Roccamalatina – Zocca Un percorso alla scoperta delle terre della provincia di Modena, in luoghi poco conosciuti, come le Salse di Nirano o il Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina, fino ad arrivare all’Appennino, a casa di Vasco Rossi. […]