Piemonte (CN) Liguria (IM) Francia 66 km : Limone Piemonte → Passo del Colle di Tenda → Tenda → Triora Un viaggio tra le Alpi italo-francesi, partendo dall’Italia, passando per la Francia e rientrando in Italia per quella che è la via del sale che passa accanto a quella antica e sterrata, fino ad arrivare a […]
Quando usciamo dall’Italia per fare un motogiro, potremmo facilmente incappare in sgradite multe perchè non abbiamo cognizione delle regole del Codice della Strada dei paesi che attraversiamo. Ho quindi pensato sarebbe stato utile fare un punto sulle normative base, in moto da poterci organizzare per tempo e non avere brutte sorprese in corso di viaggio. […]
Una mini guida per visitare la città cuore di Francia, nei luoghi simbolo e con qualche informazione utile per districarsi negli arrondisment, e con una dovuta tappa all’imponente Reggia di Versailles. Giorno 1: Vigna di Montmartre – Place du Tertre – Basilica del Sacro Cuore – Moulin Rouge – Gare du Nord – Opera Garnier […]
Le patate duchesse sono un contorno a base di patate che si presenta in modo molto elegante. La base è un semplice purè, al quale vengono incorporati dei tuorli per far sì che in cottura tenga la forma data, che generalmente di ottiene con una sacca da pasticcere con bocca a stella. L’esecuzione è semplicissima […]
I waffle, chiamati anche gaufre, ferratella o cialda sono dei dolcetti tipici di molte Nazioni, come Francia e Belgio, ma presenti anche nella cucina tradizionale di Abruzzo e Marche. Sono perfetti per la colazione o la merenda e hanno una deliziosa crosticina croccante all’esterno e sono soffici all’interno. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
La crema Parmentier è un elogio al grande economo e gastronomo francese Parmentier, il quale comprese per primo la possibilità di utilizzare la patata per il consumo alimentare. Dovete infatti sapere che il tubero oggi amato in ogni angolo del mondo, e base insostituibile di deliziose ricette, è stata importata in Europa dall’America, luogo di […]
Questa è la ricetta originale tratta dal libro di Julia Child che così scriveva: “Come succede con i piatti famosi, ci sono diversi modi per fare un buon Boeuf Bourguignon. Cotto bene e perfettamente aromatizzato è certamente uno dei piatti di carne più gustosi creati dall’uomo, e può anche essere il piatto principale per […]
La quiche lorraine è un piatto tradizionale della cucina francese, precisamente della zona della Lorena, con un guscio friabile di pasta briseé e una farcitura ricca di formaggio, uova e pancetta affumicata. Perfetta per essere consumata calda ma anche a temperatura ambiente. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti + […]
Le madeleines sono piccoli dolcetti a forma di conchiglia tipici della piccola pasticceria francese, in particolare della Lorena. Il loro nome deriva probabilmente dal nome di una pasticcera del XIX secolo, Madeleine Paulmier. Associate allo scrittore Proust, che ne fa mangiare una al narratore di una delle sue opere, e all’assaggio vengono rievocati i ricordi […]
La crema diplomatica è la base della torta diplomatica, fatta con pan di spagna e pasta sfoglia. Nasce semplicemente dall’unione fra 2/3 di crema pasticcera e 1/3 di crema chantilly. Assolutamente divina anche come farcia per dolci. Buon viaggio in cucina… Dosi per 400 gr di crema Preparazione 10 minuti Cottura nessuna Difficoltà: facile […]