In Italia la pizza è più una fede che una pietanza. Fa parte della nostra storia, e la pizza Margherita, come sai, ha addirittura un legame reale. Ne esistono molteplici versioni di impasto, con tipi di lavorazione e lievitazione differenti (ad esempio QUI puoi trovare l’impasto secondo Bonci) e con mix di farine delle più […]
Le streghe sono una tipicità da forno del bolognese e delle zone limitrofe. Nascono dall’abitudine dei fornai di una volta, di testare la temperatura del forno: preparavano una sottile sfoglia di pane unta d’olio e cosparsa di sale grosso che una volta infornata, a seconda di come reagiva in cottura, dava l’idea del calore. Oggi […]
La treccia dolce al cocco e limone ha un profumo irresistibile e una fragranza incredibile. L’esterno in cottura diventa croccante, mentre l’interno è morbido e sofficissimo. Gustatela da sola o spalmata da confetture o creme spalmabili al cioccolato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (stampo 30×10) Preparazione 15 minuti + 3 ore lievitazione […]
Il panettone gastronomico è un antipasto tipico delle tavole imbandite di Natale in Italia. Ma non solo! Spesso si trova nei buffet per battesimi, comunioni, cresime e tutte le feste per ricorrenze importanti. Questa è solo la ricetta base, sbizzarritevi con le farciture. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 stampo rotondo da 15 cm […]