Pane integrale ai semi

Pane integrale ai semi

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Il profumo del pane integrale ha pochi eguali, inonda tutta la casa come un abbraccio affettuoso e ci accompagna a tavola ogni giorno. Perché se avete la fortuna di avere sotto le mani una meravigliosa farina integrale, coltivata in collina senza nessun trattamento, macinata a pietra come una volta, con tantissima crusca e quindi ottima […]

Baguette francese

Baguette francese

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È indubbiamente il pane più famoso e acclamato di Francia, e mi azzarderei a dire che ne è uno dei simboli più golosi. Certamente non è veloce da eseguire, e nemmeno di particolare facilità, ma il risultato ripagherà pazienza e accuratezza dedicate al procedimento. Di seguito vi propongo la blasonata ricetta di Julia Childe, che […]

Potiza di Gorizia

Potiza di Gorizia

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Profumo di Natale, direttamente dal Carso, zona tipica di produzione di questo dolce: una corona di pasta lievitata farcita con un ripieno molto ricco a base di cioccolato, noci, burro e pangrattato. La presenza discreta della scorza di limone conferisce una piacevole nota di freschezza che ben si accompagna agli altri ingredienti. E’ assolutamente un […]

Pane al farro di Monte Spada e canapa

Pane al farro di Monte Spada e canapa

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L’Azienda Agricola Monte Spada produce biologicamente, sulle colline romagnole, sia il farro sia la canapa. Prodotti di qualità indiscussa che renderanno questo pane particolarmente fragrante e profumato una vera delizia. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 2 pagnotte Preparazione 20 minuti + 3 ore lievitazione Cottura 45 minuti Difficoltà: media   Ingredienti 400 gr farina […]

Ciaccia con l’uva

Ciaccia con l’uva

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La ciaccia con l’uva è un dolce tipico della Toscana. Nella sostanza è una deliziosa focaccia dolce ripiena di uva rosa o nera. La versione che vi propongo prevede una sola lievitazione, in modo da risultare di più facile esecuzione. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti + 2 ore di […]