Tour mototuristico della Liguria occidentale

Tour mototuristico della Liguria occidentale

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Liguria (SV / IM) – KM 121 – Bergeggi – Spotorno – Noli – Pietra Ligure – Cervo – Bordighera – Dolceacqua – Isolabona – Apricale  Un viaggio per scoprire il mare e l’entroterra affascinante della Liguria occidentale, tra paesi stregati e viste mozzafiato.  Questo versante della Liguria è tra i più conosciuti, perché comprende località […]

Pane di Chiavari

Pane di Chiavari

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Il pane di Chiavari è un pane tipico della zona di Chiavari, appunto. A base di farina di grano tenero al quale si aggiunge della polpa di olive nere conservata in olio extravergine di oliva. L’aggiunta di questo ingrediente conferisce al pane un sapore caratteristico, non riscontrabile in altri pani. Ha forma di pagnottelle rettangolari […]

Gnocchi di borragine con tocco di funzi

Gnocchi di borragine con tocco di funzi

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Il tocco de funzi è un condimento tradizionale della Liguria, eseguito con funghi porcini ed erbe aromatiche. Io ho scelto di abbinarlo a degli gnocchi con la borragine che a mio avviso molto ben si sposano a questo sugo (tocco) saporito e profumatissimo. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 1 oraCottura 1 oraDifficoltà: […]

Trofie al pesto

Trofie al pesto

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Piatto regionale tipico e famoso in tutto il mondo sono proprio le trofie al pesto. Nella tradizione ligure si completano con fagiolini e patate a dadi lessati, io vi propongo la versione base, che per altro è quella che preferisco, aromatica e avvolgente nel gusto, ideale per assaporare un primo piatto di qualità. Buon viaggio […]

Canestrelli

Canestrelli

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Questi biscottini dalla friabilità unica, sono quelli che mia nonna Dolores mi dava col tè quando ero bambina. Poi crescendo non li ho praticamente più mangiati, fino a quando sono andata in vacanza in Liguria, dove la proprietaria del B&B me li ha serviti per colazione tutti i giorni, freschi di pasticceria, una coccola speciale.  […]