Quando penso a una ricetta, inizio a scrivere gli ingredienti, a mettere a punto i pesi, a predisporre il procedimento mentre la eseguo, pregusto sempre il risultato finale, perché cucino solo ciò che mi piace, motivo per il quale sul blog non troverai mai alcuni ingredienti. Devo dire, che con queste polpette, il risultato è […]
Il fritto di mare in crosta di cuscus con maionese all’arancia è una rivisitazione del classico fritto di pesce che troviamo comunemente nei ristoranti o nelle riviste di cucina. La panatura di cuscus arricchisce il piatto in croccantezza senza rubare la scena al pesce, il cui gusto rimane ben definito. In accompagnamento troviamo una deliziosa […]
L’insalata di patate con maionese allo zenzero è un contorno che in estate diventa piatto unico per una cena informale. Potete lessare le patate la sera prima, ma ricordate di sbucciarle da fredde, così non si romperanno. La maionese va preparata in casa in 5 minuti con l’aiuto del mixer a immersione e con lo […]
L’insalata russa è un piatto molto diffuso in Italia, utilizzata soprattutto durante le festività. Pare che la sua invenzione sia da ricondurre allo chef Lucien Olivier, francese di origine, che sviluppo la sua arte culinaria in Russia, a Mosca. Nel corso del tempo, e a seconda del luogo dove si diffuse, le varianti apportate alla ricetta […]
L’insalata di patate e calamari al limone è una fresca e deliziosa ricettina da gustare in una calda serata estiva. Di facile preparazione sarà un ottimo piatto unico che potrete preparare anche con un giorno di anticipo ed sarà ottimo appena uscito dal frigorifero. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti […]
Chi ha detto che il junk food fa male? Sicuramente non bisogna mangiarlo spesso, tutt’altro, ma se in più quando vogliamo concederci hamburger e patatine li prepariamo noi, la qualità sarà decisamente più elevata. Questo senza contare il fatto che potrete creare piatti in sintonia con i vostri gusti, come ho fatto io con questo […]
Gli hamburger sono un piatto appartenente al genere del junk food, ossia di quella parte di cibo considerato poco salutare. C’è però da dire che mangiare un hamburger fatto in casa, con materie prime scelte, di qualità, non è consumare junk food, ma assaporare una delizia. Per un buffet in piedi potrete creare degli hamburger […]
Per poter gustare una eccellente maionese non dovrete mai più comprare il vasetto di quella già pronta. Saranno sufficienti pochi accorgimenti e rispettare i passaggi che vi andrò ad illustrare per avere una perfetta maionese pronta per essere usata, al naturale o aromatizzata come meglio preferirete. Buon viaggio in cucina… Dosi per 300 ml maionese […]