Esse di frolla montata al cacao e pistacchi – recupero albumi

Esse di frolla montata al cacao e pistacchi – recupero albumi

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Le avrai sicuramente viste nelle pasticcerie, tra le proposte dei biscotti da tè. Sono bocconcini friabili creati con una frolla particolare rispetto a quella che usi per le tue crostate. Si chiama infatti montata perché ha un quantitativo maggiore di burro che viene letteralmente montato assieme agli altri ingredienti. Il risultato sono dei biscottini deliziosi, […]

Cheesecake alle fragole con mascarpone e ricotta

Cheesecake alle fragole con mascarpone e ricotta

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Questa cheesecake al mascarpone e ricotta con confettura di fragole al lime è semplicemente da leccarsi i baffi. Il gusto delicato della ricotta mescolata a mascarpone e panna montata è perfettamente abbinato alla copertura di confettura alle fragole, che regala un gusto assolutamente irresistibile. Provala come dolce per la pausa pomeridiana o la coccola serale […]

Bomboloni come al bar – e indicazioni per cottura al forno

Bomboloni come al bar – e indicazioni per cottura al forno

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Davanti alla vetrina imbandita della pasticceria, sei in grado di resistere ai bomboloni? Quei meravigliosi dischi paciosi, soffici e pieni di crema che ti chiamano per essere addentati? Io personalmente non ci riesco, sono troppo buoni. Oltre a questo, hanno un altro pregio, possono essere fatti in casa, e in questo caso ti do sia […]