Ognuno di noi ha i propri gusti di gelato preferiti, quelli che appena si arriva davanti alla vetrina si cercano impazientemente, assaporando già la prima “leccata” di assaggio. Ebbene, uno dei miei è proprio la stracciatella, che però amo con cioccolato fondente, perché trovo che la dolcezza della base di gelato alla panna venga bilanciata […]
Durante il mio ultimo viaggio in Austria (zona del salisburghese), mi sono letteralmente innamorata della loro panna. Qui le mucche pascolano in immensi prati di erba e fiori, con un meraviglioso clima fresco e spesso piovoso, che aiuta a mantenere la vegetazione particolarmente rigogliosa. Di conseguenza la panna è di consistenza molto cremosa, di gusto […]
Non è certamente un segreto che la nuova moda del web siano le cream tart, e mi sembra anche giusto, perchè sono veramente stupende, decorate con grazia ed eleganza e quei piccoli ciuffetti di crema al mascarpone e panna. Assolutamente irresistibili si prestano a festeggiare ogni tipo di evento, dai compleanni, ai battesimi alla festa […]
Queste farfalle per me sono state una rivelazione: le spezie regalano un gusto caldo e inconfondibile, e la panna un condimento avvolgente. Un piatto un po’ italiano un po’ esotico, fantastico per un bel pranzo in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 400 gr […]
Tremate tremate, le streghe son tornate… e si son portate i loro gatti, anzi, i loro biscogatti, da fare per la notte più da brividi di tutto l’anno. Neri per il carbone vegetale (così non si usano coloranti artificiali) e golosi per la farcitura di panna e mascarpone, saranno perfetti anche come dolcetto o scherzetto […]
Il gelato, si sa, è buono d’estate ma anche d’inverno, e il gelato allo yogurt con mele alla cannella è proprio perfetto nella stagione che è meno prodiga di frutta fresca, ma soprattutto adesso, quando le prime e fragranti mele vengono raccolte. Oserei dire un gelato da caminetto, ideale in accompagnamento a una bella fetta […]
Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico del Piemonte. Il nome non è certamente dei più invitanti, ma è dovuto solamente all’aspetto finale di questi gnocchi di farina, che essendo conditi con formaggi filanti, appunto fanno il filo, ossia la bava. Il gusto è forte, tipico dei piatti della montagna. Buon viaggio in […]
I rigatoni al cavolfiore e crema di foglie sono un primo piatto sano, gustoso e di semplice realizzazione. Inoltre è anche una preparazione ecologica, poiché del cavolfiore non vengono buttate nemmeno le foglie. La cremina che si crea durante la mantecatura della pasta è molto golosa. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone […]
Questi cupcakes al mandarino e frosting alla panna e mascarpone li ho pensati per fare un regalo goloso al mio papà nel giorno della sua festa. Sono allegri per i colori sgargianti, in contrasto con il cupo della pasta al cioccolato, golosissima. Buon viaggio in cucina… Dosi per 10 cupcakes grandi Preparazione 20 […]
Il rotolo dolce è un vortice di pasta biscotto, soffice e leggera, che abbraccia un ripieno di crema di ricotta e panna montata, aromatizzata con scorza di limone e arricchita da fragole mature a pezzetti. Una delizia adatta a ogni occasione. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone (teglia da forno 38×28 […]