Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

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Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico del Piemonte. Il nome non è certamente dei più invitanti, ma è dovuto solamente all’aspetto finale di questi gnocchi di farina, che essendo conditi con formaggi filanti, appunto fanno il filo, ossia la bava. Il gusto è forte, tipico dei piatti della montagna. Buon viaggio in […]

Crema Parmentier

Crema Parmentier

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La crema Parmentier è un elogio al grande economo e gastronomo francese Parmentier. Costui infatti fu il primo a dimostrare che lo strano tubero importato dall’America era un alimento anche per l’uomo, e non solo per il bestiame. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: […]

Quiche lorraine

Quiche lorraine

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La quiche lorraine è un piatto tradizionale della cucina francese, precisamente della zona della Lorena, con un guscio friabile di pasta briseé e una farcitura ricca di formaggio, uova e pancetta affumicata. Perfetta per essere consumata calda ma anche a temperatura ambiente. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti + […]