Torta di pane e amaretti della Zia Loris

Torta di pane e amaretti della Zia Loris

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Questa ricetta mi è stata gentilmente donata dalla zia di mio marito. Un esempio di dolce della sapiente tradizione, nato per recuperare il pane secco, e nato da sapienti mani casalinghe. Il risultato è assolutamente fantastico. Buon viaggio in cucina… Dosi per 1 teglia 30 x 22 cmPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 200 gr […]

Crema Parmentier

Crema Parmentier

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La crema Parmentier è un elogio al grande economo e gastronomo francese Parmentier, il quale comprese per primo la possibilità di utilizzare la patata per il consumo alimentare. Dovete infatti sapere che il tubero oggi amato in ogni angolo del mondo, e base insostituibile di deliziose ricette, è stata importata in Europa dall’America, luogo di […]

Quiche lorraine

Quiche lorraine

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La quiche lorraine è un piatto tradizionale della cucina francese, precisamente della zona della Lorena, con un guscio friabile di pasta briseé e una farcitura ricca di formaggio, uova e pancetta affumicata. Perfetta per essere consumata calda ma anche a temperatura ambiente. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 20 minuti + 30 […]

Barrette al cioccolato glassate con cioccolato al cocco

Barrette al cioccolato glassate con cioccolato al cocco

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Le barrette al cocco glassate di cioccolato al latte sono nella pratica i famosi bounty, croccanti fuori e morbidi dentro. Per me che sono assolutamente innamorata del cocco sono irresistibili e perfetti per una merenda golisssima. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 12 barrettePreparazione 20 minuti + riposoCottura 45 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 400 […]

Gnocchi verdi zafferano e speck

Gnocchi verdi zafferano e speck

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Gli gnocchi zafferano e speck sono un primo di sostanza che coniuga sapori di varie parti d’Italia, dal nord al centro. Un connubio sicuramente riuscito per un piatto che risulta essere particolarmente veloce da eseguire, anche per un pranzo infrasettimanale al volo. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 personePreparazione 5 minutiCottura 10 minutiDifficoltà: […]

Cioccolatini ripieni al tè matcha

Cioccolatini ripieni al tè matcha

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I cioccolatini ripieni al tè matcha sono un binomio particolare, nel quale contrastano il gusto marcatamente dolce del cioccolato bianco e il sapore fresco del tè matcha, ammorbidito e incorporato in una ganache molto delicata. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 30 cioccolatiniPreparazione 30 minuti + 5 ore circa di raffreddamentoCottura 15 minutiDifficoltà: […]

Biscotti alla panna

Biscotti alla panna

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Per riempire il vaso dei biscotti con delizie fragranti, friabili e profumate che potranno accompagnare la colazione o la pausa caffè. Questi biscottini sono fatti senza uova e mantengono un gusto e una morbidezza ottimi. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 60 biscotti circaPreparazione 30 minuti + 30 minuti riposoCottura 20 minutiDifficoltà: facile […]