Passando da Soave per un giro in moto, la mia amica Federica si è avvicinata incuriosita ad una signora del posto che raccoglieva qualcosa da una rampicante… “cosa sono signora?”. La gentilissima nonnina ci ha spiegato che stava raccogliendo i capperi, e ce ne ha regalati un vasetto… Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
Gli spaghetti in salsa di limoni della costiera sono un piatto campano che esalta l’aroma e il profumo inconfondibili dei limoni della Costiera Amalfitana. L’esecuzione è semplicissima e il sapore assolutamente delizioso. Potrete farli in un attimo per l’ora di pranzo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 15 […]
Detti anche alla piemontese, i peperoncini rossi sottolio ripieni al tonno sono una delle preparazioni sott’olio forse più famose e consumate. Il procedimento non è complicato, ma la parte dello svuotamento dei peperoncini richiede un pochino di pazienza. Saranno spettacolari come antipasto, accompagnati da piccole crescentine o tigelle, ma anche con semplice pane abbrustolito. Buon […]
Il chili è un piatto della tradizione messicana, e in questa ricetta conserva la sua piccantezza tipica, ma vede una modifica sostanziale: al posto della carne c’è il seitan. Ne risulta un secondo perfetto per chi vuole mangiare vegetariano o vegano con gusto e per chi ama fare la scarpetta. Buon viaggio in cucina… […]
Questa ricetta l’ho messa nella categoria dei secondi di carne, ma è sicuramente da servire come piatto unico, per la presenza di carne, verdura e riso. Ottima soluzione se non si ha voglia di fare più di una portata. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti […]
Le coscette di pollo indiavolate sono dedicate a chi ama il piccante. Potrete infatti immaginare dal nome che addentando questo gustoso pollo, le papille saranno parecchio sollecitate, ma sicuramente quando l’avrete terminato lo rimetterete immediatamente in programma. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Difficoltà: facile […]
La zuppa agropiccante è probabilmente il piatto che mio marito ama di più, soprattutto nel periodo freddo, quando si ha bisogno di qualcosa di goloso e corroborante per scaldarsi. Si prepara molto velocemente, e le verdure, che rimangono croccanti, sono veramente deliziose. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura […]
La crema di zucchine e piselli è il modo di mangiare verdure in maniera gustosa. La crema voluttuosa e morbida viene completata con crostini di pane integrale, resi super croccanti passandoli in padella con olio e paprika affumicata, così da conferire il tocco insolito, speciale e leggermente piccante. Buon viaggio in cucina… Dosi per […]
La mia passione per gli spaghetti di riso si traduce anche nello sperimentare abbinando sapori che rimangono però sempre nel china style. Questa volta sono infatti protagonisti i meravigliosi funghi shitake, che conferiscono un gusto delizioso. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti […]
Le linguine trafilate al bronzo con carbonara piccante allo speck sono un primo di sostanza, saporito… e un’idea di mio marito. Francamente molto riuscita, adatta per un pranzo veloce in famiglia. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 1 kg circa di linguine […]