Un risotto profumatissimo, dai sapori invernali, che si prepara con prodotti che abbiamo in dispensa a disposizione in ogni momento. Per dare una faccia diversa a un pranzo o una cena in velocità, perchè il risotto è sempre uno splendido salvacena, facile da eseguire. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]
L’impasto è quello delle crescentine bolognesi, che già sono golose di loro, è vero, ma con questo ripieno battono sé stesse. Assolutamente da provare, soprattutto per festeggiare il periodo di Carnevale in compagnia di amici. Io ve le suggerisco in accompagnamento a una bella grigliata. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone (circa 20 […]
I cavoletti di Bruxelles sono denigrati perché alla vista non sono esattamente l’ortaggio più bello creato da Madre Natura… ma nessuno ci obbliga a mantenerne la forma… Ecco allora che nascono queste deliziose orecchiette con cavoletti di Bruxelles e pomodori secchi. Un piatto semplice e sano da gustare con tutta la famiglia, e poi, grazie […]
Durante le vacanze in Costiera Amalfitana ho acquistato la fantastica colatura di alici a Cetara, e da qui nascono queste mezze maniche con pomodori secchi e colatura di alici. Un primo di gusto robusto e semplice esecuzione, eccezionale per un pranzo familiare. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti […]
Queste chiocciole di pane alle olive e acciughe le ho preparate per una cena fra amici, alla quale mi era stato chiesto di portare uno sfizietto. Sfizietto che è stato non solo molto gradito, ma letteralmente spazzolato. Sono morbidi, golosi e con un ripieno saporitissimo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 45 chiocciole […]
I panini veloci ai pomodori secchi sono un’idea super speedy ottima per avere in tavola questi prodotti da forno, anche se avete poco tempo. Croccanti e gustosi saranno ottimi anche farciti per un buffet in piedi o per un brunch domenicale con gli amici, ma anche come merenda per i bimbi. Buon viaggio in cucina… […]
Un secondo senza carne, morbido, gustoso e invogliante grazie ai pomodori secchi e fresco per l’abbinamento con la scorza di limone della panatura esterna. Il tutto completato da una meravigliosa salsa con pomodorini all’aglio. Irresistibile per ogni palato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: […]
I pomodori secchi sott’olio alloro e basilico sono un modo per conservare e donare ancor più sapore a dei semplicissimi pomodori secchi. Dopo il tempo di riposo potrete usarli per condire della pasta, arricchire dei secondi oppure gustarli come antipasto su bruschette o nei vol-au-vent. Sono sicuramente un valido accompagnamento anche per un assaggio di […]
Le linguine con pesto di puntarelle e pomodori secchi è una pietanza molto semplice, che sfrutta una verdura invernale poco usata, ma che se trattata col dovuto riguardo, regala soddisfazioni. E per completare, dei pomodori secchi che conferiscono il tocco di golosità che ci vuole. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]