L’insalata caprese è un piatto campano famosissimo. Conosciuto per la semplicità degli ingredienti e il sapore spettacolare ha un’unica necessità: materie prime eccellenti. Questa versione l’ho chiamata a modo mio perché anziché vedere solo le foglioline di basilico e un filo di olio, ho pensato che un pesto di erbe aromatiche sarebbe stato eccellente in […]
L’insalata di tonno fagioli rossi e arachidi tostate è certamente uno di quei piatti che in estate ci soccorrono quando non abbiamo voglia di cucinare per il caldo, ma anche quando abbiamo voglia di qualcosa di sostanzioso e veloce. Sicuramente questa insalata può essere un piatto unico, ma se avete tanta fame, può seguire anche […]
Una base di pomodoro maturo a pezzetti insaporito con aglio e basilico freschi, per poi aggiungere delle uova sbattute da cuocere appena, così da lasciarle ben morbide. Il tutto completato con una bella grattata di fontina, che a contatto col calore diventa fondente e golosa. Un piatto casalingo di grande gusto. Buon viaggio in cucina… […]
Le uova alla vesuviana sono un piatto tipico campano, come dichiara il nome. Veloci nella preparazione, semplici e molto saporite potrete accompagnarle ad una bella insalata verde con del sedano tagliato a fettine, per creare una cena familiare o per essere presentate in un brunch domenicale. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione […]
Gli spaghetti al pomodoro fresco e basilico sono probabilmente il primo piatto italiano più tipico e più cucinato del nostro Bel Paese. All’apparenza di semplice esecuzione, richiede invece un minimo di attenzione e tecnica affinché ne esca un piatto gourmet, ma più di tutto, servono ingredienti di qualità. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
Sfruttare le meraviglie che l’orto ci regala è un’ottima abitudine, e poi, avendo appena comprato questo stupendo stampo da crostata, non potevo non provarlo subito. La scelta è però ricaduta su una torta salata, fatta con un meraviglioso cestino di bontà regalatomi da mia mamma e proveniente direttamente dal suo fantastico orto. Provate questa torta […]
Il farro è cereale tipico di questa zona della Toscana, e in questa zuppa rende un gusto e una cremosità deliziose. Ottima tiepida in estate o calda in inverno sarà ancor più golosa se completata da crostini di pane fritto in padella. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]
Le bistecche cotte in sugo di verdure estive sono un secondo veloce da realizzare, molto gustoso e invitante. La carne cotta in questo modo risulta saporita e morbida, meglio ancora se le verdure sono acquistate da un contadino vicino casa. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 20 […]
Il ciuppin, è una tipica zuppa di pesce ligure. A differenza del più classico caciucco i pesci in essa contenuti non sono interi, ma la loro polpa viene spezzettata dopo la lessatura e amalgamata nel sughetto di pomodoro precedentemente preparato. Il risultato è una zuppa saporita, che ricorda il mare blu della Liguria e l’aria […]