Un primo piatto sfizioso, con pasta all’uovo, preferibilmente tirata al mattarello, perfetta per festeggiare il nuovo anno in arrivo. Una soluzione elegante quanto basta per godersi un ripieno gustoso, cremoso e insolito nella serata più scoppiettante dell’anno. Gli ingredienti sono abbastanza leggeri da consentire di proseguire di gran carriera con un bel secondo e di […]
L’arrosto dà immediatamente la sensazione della domenica a tavola con la famiglia, dei giorni di festa, dell’assaporare il lavoro della cuoca di casa tutti insieme chiacchierando. Questo arrosto in particolare l’ho pensato non solo per la domenica di festa, o la cena nella quale volete fare bella figura con gli ospiti, ma in particolare, per […]
La preparazione di questi stinchi, aromatici e inaspettati, vi porterà via pochissimi minuti, perché a dispetto di quel che si crede, le cotture lunghe sono facili. Poi nel tempo di cottura potrete fare tutto ciò che volete, a patto di ricordarvi dei vostri stinchi di tanto in tanto per bagnarli per bene col fondo di […]
Non si è mai visto un Capodanno come si deve senza lenticchie nel menù, che portano per tradizione, fortuna e denaro nel nuovo anno. Sono un ingrediente benaugurate, gustoso che normalmente viene accompagnato al classico cotechino. Ebbene, in questo caso ho pensato di creare invece un primo piatto di gusto robusto e dal profumo invogliante, […]
Le girelle salate con salame e provola sono un antipasto sfizioso e saporito. L’esecuzione non è affatto complessa e il risultato è ottimo. Potrete realizzarle con i gusti che vi piacciono di più, state solo attenti a evitare formaggi morbidi, che in cottura si sciolgono troppo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 15 […]