Durante i pranzi e le cene delle feste, le cuoche di casa sono sempre messe sotto sforzo, ma non possono mancare tutte le portate previste, quindi l’unica soluzione è alternare piatti più elaborati a pietanze più semplici, che devono comunque avere uno stile adeguato alle grandi occasioni. L’anno scorso ho quindi pensato di creare questo […]
Quest’estate siamo stati una settimana in moto in Austria, nel salisburghese, zona che adoriamo. Dovete anzitutto sapere che in Austria la cena viene servita, anche nei ristoranti, alle 18.30, massimo 19.00. Avevamo passato la giornata sul Grosslocker, e non avevamo esattamente caldo. L’orario della cena era già alle porte e non saremmo riusciti ad arrivare […]
Quando vado al mercato, dal mio pescivendolo di fiducia, e vedo i tranci di salmone freschissimo, difficilmente so resistere. Ma non posso nemmeno farlo sempre al forno o nei modi classici. Ecco allora che in questo caso ho scelto di utilizzarlo per creare questa deliziosa pasta, pronta in pochi minuti con un tocco di paprika […]
Quando mi capita di assaggiare qualcosa che mi piace tanto, se sono in confidenza con chi lo ha cucinato, chiedo sempre “come l’hai fatto?” Non posso resistere, mai, perché poi devo provare a rifarlo. In questo caso il gioco è stato facile, perché l’ideatrice è stata un’amica che conosco da molto tempo (non dico quanto […]