Le mie vacanze estive quest’anno si sono concluse in Valtellina, e naturalmente ho approfondito la cucina tipica di questa parte d’Italia fortemente votata alla viticoltura e al settore caseario. Uno dei piatti simbolo sono i pizzoccheri, segmenti di pasta fatta con farina di grano saraceno conditi con formaggi tipici valtellinesi, patate e verza a cui […]
Il rotolo di tacchino ripieno di speck e verza è un secondo che si presenta molto bene, inoltre è anche molto buono, anche grazie alla salsina creata col fondo di cottura che lo rende meno asciutto. Buon viaggio in cucina… Dosi per 6 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: media Ingredienti […]
Un ripieno di macinato e gorgonzola lavorati assieme che regalano tantissimo gusto nella loro “gabbia” di foglie di verza. Belli da vedere e buoni da mangiare saranno un secondo piatto ideale da servire per cena in famiglia e accompagnate con del pane caldo per fare la scarpetta con il sughetto che rimane nella padella… saranno […]