Carbonata valdostana

Carbonata valdostana

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Carne cotta a lungo con cipolle affettate e mazzetto aromatico che regala profumo e gusto incredibili. Piatto tipico della Valle d’Aosta sarà perfetto nelle serate invernali, accompagnato da pane fatto in casa. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 8 ore marinatura Cottura 1 ora 15 minuti Difficoltà: […]

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

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Questa è la ricetta originale tratta dal libro di Julia Child che così scriveva: “Come succede con i piatti famosi, ci sono diversi modi per fare un buon Boeuf Bourguignon. Cotto bene e perfettamente aromatizzato è certamente uno dei piatti di carne più gustosi creati dall’uomo, e può anche essere il piatto principale per una […]

Ossibuchi in umido

Ossibuchi in umido

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Gustosi e ideali per le cene autunnali, questi ossibuchi in umido sono un secondo piatto confortevole e aggraziato nel gusto. Accompagnatelo ad una fresca insalata verde oppure ad un delizioso purè di patate, ma perché no, anche ad una bella polenta gialla o taragna, a seconda del vostro gusto. Buon viaggio in cucina…   Dosi […]

Peposo al vino rosso

Peposo al vino rosso

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Il peposo al vino rosso è un piatto di sostanza, di gusto intenso, con un sughetto da far impazzire, che chiama a gran voce delle fette di pane tostate da poter immergere nell’intingolo  delizioso che si crea a fine cottura. È una bella idea anche per un pranzo domenicale in famiglia. Buon viaggio in cucina… […]

Ossibuchi alla milanese

Ossibuchi alla milanese

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L’ossobuco alla milanese è un classico fra i classici della cucina tipica. La carne, con questa cottura, diventa morbidissima, si scioglie veramente in bocca. Un tocco di freschezza è poi conferita dalla gremolada, un mix di scorza di limone, aglio e prezzemolo. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]