La zucca, il Grana e l’Aceto balsamico Tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo sono un matrimonio felice, ben riuscito e assolutamente da assaggiare. Nel ripieno ho anche aggiunto delle noci tritate grossolanamente per dare un po’ di croccantezza. Insomma, una squisitezza da preparare per un bel pranzo domenicale. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 […]
I pacchetti di frittata ripieni di crema di zucca sono un piatto leggero da presentare in tavola per una cena in famiglia, magari accompagnati da una bella insalatina di cavolo cappuccio. Saranno anche perfetti per un bel pic-nic nel verde. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti […]
Se volete preparare qualcosa di dolce da mangiare con la famiglia mentre guardate un film la sera di Halloween, questi muffin alla zucca e nocciole saranno perfetti. Sono soffici, fragranti, saporiti e resi ancor più golosi da una deliziosa guarnizione di mascarpone. Buon viaggio in cucina… Dosi per 16 muffin grandi Preparazione 15 minuti Cottura […]
La zuppa di bieta zucchine e zucca è a pezzettoni, di gusto delicato, molto sana e completata con dei crostini integrali e un filo di olio d’oliva extravergine per ampliare il sapore e dare un tocco di contrasto di consistenze. Se avete dei bambini, frullate tutto, vedrete che lo mangeranno sicuramente. Buon viaggio in cucina… […]
La minestra di riso e zucca è una ricetta presa da Alice Cucina e naturalmente modificata secondo il mio gusto in alcuni punti. Corroborante e di sostanza nonostante risulti leggera sarà ottima per una bella cena familiare e gradito anche dai bambini. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 […]
Una sera a cena assaggi della zucca al forno divina a casa della mamma, e quindi che fai? Replichi ovviamente! Ne esce poi un piatto semplicemente delizioso, da provare anche per un bel pranzo domenicale in famiglia. La lonza cotta secondo la ricetta sarà tenerissima, con un sughetto da leccarsi i baffi. Il resto lo […]
Un primo piatto che è indubbiamente nel mio stile: un inno alle spezie. Il sapore dolce della zucca viene perfettamente bilanciato dagli spinaci e dalla sapidità e piccantezza della pasta di zenzero. Tocco innovativo è la curcuma nel condimento al burro, che conferisce un colore dorato bellissimo. Buon viaggio in cucina… Dosi per 10 […]
Il pane alla zucca e semi con curry è un prodotto da forno che sfrutta una verdura che generalmente viene sottovalutata per versatilità, ridonandole splendore. Questo pane è profumatissimo e molto gustoso. E perché no, usateli come base per dei panini farciti. Buon viaggio in cucina… Dosi per circa 12 panini Preparazione 30 […]
Gli gnocchi di zucca all’acciuga e timo sono un primo semplice e gustoso. Il sapore dolce e delicato dello gnocco di zucca viene completato dal gusto intenso delle acciughe, a sua volta rinfrescato dalle foglioline di timo. Come tocco finale, per dare un po’ di sprint, una spolveratina di peperoncino. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
Sabato mattina sono andata al mercato e non ho saputo resistere al fascino dei peperoncini verdi, ma dovevo decidere come cucinarli, perché non durano molto nel frigorifero. Nascono così questi gnocchi, sferzati dal leggero piccante dei peperoncini verdi e del pepe di Sichuan. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 […]