La zuppa di bieta zucchine e zucca è a pezzettoni, di gusto delicato, molto sana e completata con dei crostini integrali e un filo di olio d’oliva extravergine per ampliare il sapore e dare un tocco di contrasto di consistenze. Se avete dei bambini, frullate tutto, vedrete che lo mangeranno sicuramente. Buon viaggio in cucina… […]
Una pizza fragrante, con un impasto morbido all’interno e croccante all’esterno, farcita con verdure grigliate che han tutto il gusto dell’estate, rese ancor più saporite grazie all’aglio e al basilico. Buon viaggio in cucina… Dosi 2 persone (1 teglia) Preparazione 20 minuti + 2 ore di lievitazione Cottura 40 minuti Difficoltà: media Ingredienti […]
Sfruttare le meraviglie che l’orto ci regala è un’ottima abitudine, e poi, avendo appena comprato questo stupendo stampo da crostata, non potevo non provarlo subito. La scelta è però ricaduta su una torta salata, fatta con un meraviglioso cestino di bontà regalatomi da mia mamma e proveniente direttamente dal suo fantastico orto. Provate questa torta […]
La torta salata leggera peperoni e zucchine è una versione meno calorica rispetto alle classiche torte salate, che vedono l’utilizzo anche di ingredienti come uova, latte e formaggi. Il risultato è un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno saporito di verdure di stagione, arricchito con origano secco. Buon viaggio in cucina… Dosi […]
La torta salata alla senape con cipollotti e zucchine è una versione gustosa e speziata, arricchita dalla senape nell’impasto e impreziosita dal coriandolo nel ripieno. Il gusto è fresco e la consistenza golosa e filante della mozzarella la fa diventare spettacolare. Ottima per una cena estiva in giardino, potrete gustarla anche a temperatura ambiente. Buon […]
L’insalata d’orzo con verdure e porcini è un piatto estivo, sano e gustoso, che potrete portare tranquillamente anche in spiaggia per pranzare sotto l’ombrellone. Le verdure sono cotte giusto il tempo per insaporirle, ma rimangono ben croccanti, veramente golosissime. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti + tempo di raffreddamento […]
Delle semplici zucchine grigliate che diventano un contorno di grande effetto, nella sua semplicità, con una marinatura al balsamico e infusione di olio e basilico eseguita dopo la cottura, per mantenere inalterati i sapori delicati degli ingredienti. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile […]
Le tagliatelle con zucchine, finferli e salsiccia sono un primo gustosissimo, che vi farà innamorare al primo boccone. I sapori rimangono separati al palato, creando al contempo un piatto armonico ed equilibrato. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 20 minuti Difficoltà: media Ingredienti 400 gr tagliatelle fresche […]
Le crocchette di ceci e zucchine sono un delizioso antipasto tipico dell’Abruzzo. Un composto saporito di ceci lessati e zucchine insaporiti da una punta d’aglio e poi fritti con doppia panatura, per il massimo della croccantezza. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 persone Preparazione 25 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti 240 gr di […]
Quando mi capita di assaggiare qualcosa che mi piace tanto, se sono in confidenza con chi lo ha cucinato, chiedo sempre “come l’hai fatto?” Non posso resistere, mai, perché poi devo provare a rifarlo. In questo caso il gioco è stato facile, perché l’ideatrice è stata un’amica che conosco da molto tempo (non dico quanto […]