La torta salata ai broccoli e provola è un piatto unico di grande gusto. Con questa soluzione potrete mangiare questa verdura non proprio amatissima in modo gradevole e, anzi, la rifarete sicuramente.
Buon viaggio in cucina…
Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 broccolo
- 80 gr formaggio caprino di latte vaccino (o di capra se vi piace di più)
- 100 gr provola bianca a fette
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Brodo vegetale caldo
- 1 costa di sedano
- 1 cipollotto bianco
- Sale
- Pepe 5 colori
Procedimento
Lavate il broccolo e riducetelo a cimette. Lavate il gambo di sedano, tritatelo finemente (anche nel mixer va benissimo). Tritate grossolanamente il cipollotto, dopo averlo lavato ed eliminato la radice e la parte verde scuro (mantenete la parte verde chiaro che è tenera).
In una casseruola antiaderente scaldate 4 cucchiai di olio, rosolatevi il cipollotto e il sedano tritati, poi unite le cimette di broccolo, un poco di brodo e cuocete su fiamma vivace per circa 10 minuti.
 In una ciotola mettete invece il caprino e l’uovo e mescolate bene creando una bella crema. Unite anche i broccoli e mescolate. |
 Stendete la pasta sfoglia foderando lo stampo che avete scelto, coprite il fondo con delle fette di provola. |
 Versatevi sopra il composto ottenuto e coprite con altre fette di provola. |
Cuocete in forno caldo a 230° per 30 minuti.
E siamo pronti in tavola!
