Torta salata leggera ai peperoni e zucchine

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La torta salata leggera peperoni e zucchine è una versione meno calorica rispetto alle classiche torte salate, che vedono l’utilizzo anche di ingredienti come uova, latte e formaggi. Il risultato è un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno saporito di verdure di stagione, arricchito con origano secco.
Buon viaggio in cucina…

 

Dosi per 4 persone
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 3 zucchine scure
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 1 cucchiaio origano fresco
  • ½ cucchiaio di timo fresco tritato
  • 1 spicchio di aglio tritato molto finemente
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe nero

Procedimento

Lavate le verdure, eliminate gli apici delle zucchine e affettatele non troppo sottili. Eliminate dai peperoni i filamenti bianchi interni e i semi, poi fatene dei tocchetti.

In una padella fate scaldare un poco di olio, poi soffriggete a fiamma bassa l’aglio tritato. Unite le verdure, salate e cuocete a fiamma media per alcuni minuti, fin quando inizieranno a diventare tenere (devono comunque mantenere la croccantezza). Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco unite le erbe aromatiche. Regolate di sale e pepe.

Stendete la pasta sfoglia nella teglia e riempite con le verdure. Cuocete in forno caldo a 230° per 20 minuti.

E siamo pronti in tavola!

Note

  • Non cuocete troppo le verdure in padella, perché dovranno sopportare anche la cottura in forno, e alla fine non dovranno risultare troppo morbide.
  • Potete aggiungere o sostituire erbe aromatiche a vostro piacere, così come per le verdure di base.

 

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