Terzo posto nelle finale del concorso nazionale “Una ricetta per l’asparago verde di Altedo I.G.P” del 2012 (con un grandissimo ringraziamento alla mia amica Valeria, che e’ stata indispensabile) con la ricetta Petali di patate agli asparagi verdi di Altedo I.G.P.
Terzo posto nella finale del concorso nazionale “Una ricetta per l’asparago verde di Altedo I.G.P” del 2013 con la ricetta Millefoglie di lasagne agli asparagi verdi di Altedo I.G.P. grigliati su letto di pomodoro leggermente piccante.
Dicembre 2014 conseguimento dell’attestato come “Imprenditore commerciale per la somministrazione di alimenti e bevande”.
Febbraio 2015 collaborazione con l’evento “M’illumino di meno” a Malalbergo (BO) per la panificazione della cena organizzata per la sensibilizzazione al risparmio energetico (100 persone).
E POI, grazie alla perseveranza e alla pazienza capita di vedere realizzato un grande desiderio: la partecipazione alla PROVA DEL CUOCO! Il 16/01/2017, il 17/01/2017, il 18/01/2017, il 19/01/2017 e il 20/01/2017 ho potuto affiancare nella squadra del peperone verde gli chef Renato Salvatori, Francesca Marsetti, Roberto Valbuzzi, GianPiero Fava, Diego Bongiovanni, apprendendo da ognuno modi di lavoro differenti e tecniche differenti. Vittoria il 17/01/2017 con la chef Francesca Marsetti e i complimenti della giuria per il mio piatto sgombro in abbraccio di speck. Vittoria il 18/01/2017 con lo chef Roberto Valbuzzi e vittoria il 19/01/2017 con lo chef Diego Bongiovanni.
La cosa più bella è stata confrontarsi con professionisti e capirsi al volo, ma più di tutto avere complimenti da professionisti del settore e soprattutto vincere con una ricetta mia, proprio mia (ecco il link diretto), pubblicata da tanto sul sito, che la giuria ha giudicato migliore rispetto a tutti gli altri piatti della gara… una soddisfazione infinita. Le parole del presidente di giuria Federico Francesco Ferrero “ma ci ha stupito più di tutto il piatto della concorrente che vince su tutto”.
Il 28 luglio 2017 dimostrazione di sfoglia alla Locanda Ceccardo di Sant’Andrea Pelago (MO). Sfoglia impastata e tirata a mattarello nella migliore delle tradizioni bolognesi, per un totale di circa 30 uova di sfoglia. Altra gran bella soddisfazione.
Settembre/ottobre 2018 seguo un corso di formazione professionale in pasticceria, con lo scopo di affinare la tecnica e le conoscenze in questa arte particolarmente complessa.
Maggio 2019 iniziano i corsi gratuiti-teorici presso Minelli Garden e Flordenny Vivai
Giugno 2019 esce una mia intervista sull’inserto mensile Gusto Locale della testata giornalistica La Piazza, che si occupa di viaggi, sapori e territorio. Intervista di Stefano Bertuol.
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