Crema ai peperoni rossi e gialli con crostini al farro e canapa

Crema ai peperoni rossi e gialli con crostini al farro e canapa

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Crema sì, ma ideale per l’estate. Da servire appena tiepida, fatta con uno dei frutti prediletti dell’estate, il peperone, e servita con crostini alla farina di farro e foglie di canapa, golosissimi. Semplice, veloce e buonissima, anche per far mangiare le verdure ai bambini. Buon  viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 10 […]

Verza e carote al curry

Verza e carote al curry

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Una mia creazione, che non fa parte delle ricette tipiche della cucina indiana, ma ne sfrutta le spezie e il gusto spettacolare che sanno regalare, intenso e morbido, un’esplosione di sapori. Inoltre è anche un piatto sano e un buon modo per godersi delle verdure. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone […]

Cotolette di maiale al coriandolo con verdurine croccanti e cavoletti

Cotolette di maiale al coriandolo con verdurine croccanti e cavoletti

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Le cotolette di maiale con verdurine croccanti e cavoletti sono un secondo piatto molto gustoso, che combina la golosità della cotoletta con la salubrità di un buon contorno di verdure. Fra l’altro, i cavoletti di Bruxelles sono sempre bistrattati, ma cucinati in questo modo diventano molto buoni. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone […]

Carbonata valdostana

Carbonata valdostana

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Carne cotta a lungo con cipolle affettate e mazzetto aromatico che regala profumo e gusto incredibili. Piatto tipico della Valle d’Aosta sarà perfetto nelle serate invernali, accompagnato da pane fatto in casa. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti + 8 ore marinatura Cottura 1 ora 15 minuti Difficoltà: […]

Spezzatino alla Madras

Spezzatino alla Madras

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Io amo molto i sapori e i profumi della cucina indiana, e spesso a casa cerco di riprodurli. Questo spezzatino alla madras è un esperimento perfettamente riuscito, si sentono gli aromi meravigliosi delle spezie, la carne è tenerissima e l’intingolo veramente irresistibile. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]

Curry di pesce

Curry di pesce

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Il curry di pesce è un piatto leggero, ma contemporaneamente un viaggio nel gusto e nei sapori della cucina orientale. Il mix di spezie utilizzato dà un guizzo al palato, senza sovrastare il gusto delicato del pesce. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: media […]