Melanzane in carrozza con prosciutto cotto e provola affumicata

Melanzane in carrozza con prosciutto cotto e provola affumicata

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In frigorifero ci sono le cose classiche: un po’ di prosciutto cotto, una bella melanzana e della provola affumicata. L’idea iniziale erano degli involtini, ma poi ho pensato a questa soluzione, e devo dirvi sinceramente che ne avrei dovuta preparare almeno il doppio, perché ci sono piaciute tantissimo. Buon viaggio in cucina Dosi per 4 […]

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Seitan rosticciato con zucchine croccanti

Seitan rosticciato con zucchine croccanti

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Quando si dice un piatto semplice, veloce, goloso e con cottura breve. Ideale per le giornate calde nelle quali abbiamo poca voglia di usare ai fornelli, con questa ricetta si faran contenti anche quelli che storcono il naso al nome seitan, perché è proprio buono. Buon viaggio in cucina… Dosi per 4 personePreparazione 10 minutiCottura […]

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Sofficini fatti in casa

Sofficini fatti in casa

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  Avere qualcosa di pronto in freezer e anche goloso, spesso risolve la cena per grandi e piccoli, e sicuramente i sofficini sono uno dei piatti ideali, ma essendo un prodotto industriale è decisamente meglio farli in casa, in modo semplice, e con ingredienti di qualità, con la possibilità di variare il ripieno come più […]

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Polpettone di soia ai peperoni cruschi in crosta di fiocchi di avena

Polpettone di soia ai peperoni cruschi in crosta di fiocchi di avena

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Il polpettone di soia ai peperoni cruschi è un secondo piatto completo e sostanzioso adatto a vegetariani e vegani, insaporito con peperoni cruschi e paprika e reso croccante all’esterno da una panatura di fiocchi d’avena sarà ottimo per una bella cena casalinga. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 20 minutiCottura 40 […]

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Bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi

Bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi

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I bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi sono un abbinamento assolutamente azzeccato. Facile e veloce da preparare per portare in tavola gusto e salute. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 10 minuti + 10 minuti riposoCottura 10 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 200 gr bocconcini di soia 8 […]

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Spezzatino di seitan al topinambur

Spezzatino di seitan al topinambur

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Lo spezzatino di seitan al topinambur è un secondo piatto ideale per vegetariani e vegani.  Il seitan risulterà tenerissimo e il sughetto delizioso assolutamente irresistibile per fare una bella scarpetta. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 personePreparazione 15 minutiCottura 1 ora 15 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 400 gr seitan al naturale 6 topinambur […]

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Polpettone di seitan ai pomodori secchi in crosta al profumo di limone

Polpettone di seitan ai pomodori secchi in crosta al profumo di limone

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Un secondo senza carne, morbido, gustoso e invogliante grazie ai pomodori secchi e fresco per l’abbinamento con la scorza di limone della panatura esterna.  Il tutto completato da una meravigliosa salsa con pomodorini all’aglio. Irresistibile per ogni palato. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 15 minutiCottura 45 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 200 […]

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Gulash piccantino di seitan

Gulash piccantino di seitan

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Il gulasch piccantino di seitan  è un secondo piatto delizioso: la cottura lenta del seitan lo rende morbidissimo e molto gustoso, e il sughetto di pomodoro che si crea è veramente goloso, perfetto per una irresistibile scarpetta. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 10 minutiCottura 40 minutiDifficoltà: facile Ingredienti 800 gr […]

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Cotolette di seitan

Cotolette di seitan

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Le cotolette di seitan sono un secondo piatto molto sfizioso. Le fette di seitan sono morbide all’interno e croccanti all’esterno, come si conviene alle migliori cotolette, alle quali non hanno nulla da invidiare. Accompagnate con patatine fritte o un bel contorno di verdure. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 personePreparazione 5 minutiCottura […]

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Kofta di cavolfiore

Kofta di cavolfiore

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I kofta sono delle polpette tipiche dell’India. Ne esistono moltissime varianti, quella che vi propongo io è tipicamente invernale, fatta con cavolfiore bianco. Una ricetta antica che vi renderà facile far mangiare anche ai bambini il cavolfiore e i ceci. Il tutto è da servire con una deliziosa salsa di pomodoro leggermente piccante: per i […]

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