Sofficini fatti in casa

Sofficini fatti in casa

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Avere qualcosa di pronto in freezer e anche goloso, spesso risolve la cena per grandi e piccoli, e sicuramente i sofficini sono uno dei piatti ideali, ma essendo un prodotto industriale è decisamente meglio farli in casa, in modo semplice, e con ingredienti di qualità, con la possibilità di variare il ripieno come più desideriamo, […]

Polpettone di soia ai peperoni cruschi in crosta di fiocchi di avena

Polpettone di soia ai peperoni cruschi in crosta di fiocchi di avena

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Il polpettone di soia ai peperoni cruschi è un secondo piatto completo e sostanzioso adatto a vegetariani e vegani, insaporito con peperoni cruschi e paprika e reso croccante all’esterno da una panatura di fiocchi d’avena sarà ottimo per una bella cena casalinga. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 20 minuti […]

Bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi

Bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi

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I bocconcini di soia saltati in padella con porcini e peperoni cruschi sono un abbinamento assolutamente azzeccato. Facile e veloce da preparare per portare in tavola gusto e salute. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti + 10 minuti riposo Cottura 10 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 200 gr bocconcini […]

Polpettone di seitan ai pomodori secchi in crosta al profumo di limone

Polpettone di seitan ai pomodori secchi in crosta al profumo di limone

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Un secondo senza carne, morbido, gustoso e invogliante grazie ai pomodori secchi e fresco per l’abbinamento con la scorza di limone della panatura esterna.  Il tutto completato da una meravigliosa salsa con pomodorini all’aglio. Irresistibile per ogni palato. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti Difficoltà: […]

Gulash piccantino di seitan

Gulash piccantino di seitan

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Il gulasch piccantino di seitan  è un secondo piatto delizioso: la cottura lenta del seitan lo rende morbidissimo e molto gustoso, e il sughetto di pomodoro che si crea è veramente goloso, perfetto per una irresistibile scarpetta. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile […]

Cotolette di seitan

Cotolette di seitan

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Le cotolette di seitan sono un secondo piatto molto sfizioso. Le fette di seitan sono morbide all’interno e croccanti all’esterno, come si conviene alle migliori cotolette, alle quali non hanno nulla da invidiare. Accompagnate con patatine fritte o un bel contorno di verdure. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 5 […]

Kofta di cavolfiore

Kofta di cavolfiore

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I kofta sono delle polpette tipiche dell’India. Ne esistono moltissime varianti, quella che vi propongo io è tipicamente invernale, fatta con cavolfiore bianco. Una ricetta antica che vi renderà facile far mangiare anche ai bambini il cavolfiore e i ceci. Il tutto è da servire con una deliziosa salsa di pomodoro leggermente piccante: per i […]

Bistecche di seitan con bietola all’aglio e zenzero

Bistecche di seitan con bietola all’aglio e zenzero

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Le bistecche di seitan con bietola all’aglio e  zenzero sono un secondo piatto vegano di sapore fresco e leggermente piccantino molto invogliante. Il binomio aglio-zenzero, che amo moltissimo, in questo caso dona uno sprint deciso a una ricetta altrimenti costituita da sapori delicati. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti […]