Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

Pomodori grigliati con crema di burrata all’aceto balsamico e profumo di menta

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Pomodori rossi, maturati sotto al sole estivo, pieni di profumo e di sapore. Cotti in modo semplice e accompagnati a una crema di burrata che viene insaporita da gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena dell’Acetaia del Cristo, che si sposa perfettamente anche alla menta tritata fine. Un piatto semplice e veloce, elegante e delizioso. […]

Insalata greca

Insalata greca

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L’insalata greca è molto famosa in tutto il mondo ed è diventata l’emblema della cucina ellenica. E’ un piatto veloce e molto semplice da eseguire, che può essere utilizzato come antipasto o come piatto unico estivo. In accompagnamento va benissimo una maionese all’aglio oppure l’altrettanto famosa salsa tzatziki, fatta con cetrioli, yogurt, aglio e menta […]

Pomodori alla mugellana

Pomodori alla mugellana

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I pomodori alla mugellana sono un tipico piatto di questa zona toscana, famosa anche per il circuito motoristico. Di semplicissima esecuzione risultano molto saporiti e diventano un ottimo accompagnamento anche per piatti di carni bianche o rosse, ma perché no, anche per del buon pesce. Per una cena leggera estiva io li ho usati come […]

Insalata caprese a modo mio

Insalata caprese a modo mio

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L’insalata caprese è un piatto campano famosissimo. Conosciuto per la semplicità degli ingredienti e il sapore spettacolare ha un’unica necessità: materie prime eccellenti. Questa versione l’ho chiamata a modo mio perché anziché vedere solo le foglioline di basilico e un filo di olio, ho pensato che un pesto di erbe aromatiche sarebbe stato eccellente in […]

Uova in padella al pomodoro fresco

Uova in padella al pomodoro fresco

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Una base di pomodoro maturo a pezzetti insaporito con aglio e basilico freschi, per poi aggiungere delle uova sbattute da cuocere appena, così da lasciarle ben morbide. Il tutto completato con una bella grattata di fontina, che a contatto col calore diventa fondente e golosa. Un piatto casalingo di grande gusto. Buon viaggio in cucina… […]

Uova alla vesuviana

Uova alla vesuviana

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Le uova alla vesuviana sono un piatto tipico campano, come dichiara il nome. Veloci nella preparazione, semplici e molto saporite potrete accompagnarle ad una bella insalata verde con del sedano tagliato a fettine, per creare una cena familiare o per essere presentate in un brunch domenicale. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 4 persone Preparazione […]