Balanzoni bolognesi

Balanzoni bolognesi

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I balanzoni sono dei tortelloni di pasta verde con un ripieno che serviva a recuperare il ripieno dei tortellini avanzato. Sono tradizionali di Bologna, come potete immaginare, e quando non c’è ripieno per i tortellini, questo è sostituito con la mortadella. La ricetta che vi regalo oggi è di famiglia, l’ho presa direttamente dal ricettario […]

Soffioni abruzzesi

Soffioni abruzzesi

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I soffioni abruzzesi sono dolcetti poco conosciuti, creati con un guscio di frolla all’extravergine. Di versioni ce ne sono molte, e questa è una mia personale rivisitazione, creata con un cuore di crema di ricotta profumato con marmellata di limoni fatta in casa. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 12 soffioni Preparazione 1 ora […]

Torta di pesche deliziosa

Torta di pesche deliziosa

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Già dal nome potete intuire al gusto come risulta questa crostata: deliziosa, indiscutibilmente deliziosa. Da fare nel periodo di maturazione delle pesche, quando sono al massimo del loro sapore sarà un eccellente modo per concludere un pranzo o una cena. Buon viaggio in cucina…   Dosi per 8 persone Preparazione 40 minuti Cottura 35 minuti […]

Uova alla monachina

Uova alla monachina

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Le uova alla monachina sono un piatto tipico della Campania, saporitissimo e molto goloso: le uova dopo essere state lessate vengono aperte, riempite con una farcia al formaggio, impanate e fritte. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Difficoltà: media Ingredienti 8 uova + 1 uovo […]

Torta sbriciolata di ricotta

Torta sbriciolata di ricotta

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La prima volta ho assaggiato la torta sbriciolata di ricotta dalla mia amica Lidia. Una colazione assolutamente perfetta per l’estate, perché questa torta deve andare in frigorifero, dove gli ingredienti prenderanno ancora più sapore. Buon viaggio in cucina…     Dosi per 6 persone Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 300 gr […]

Cheesecake cotta all’ananas

Cheesecake cotta all’ananas

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Una deliziosa cheese cake cotta, di origine ovviamente americana. Il gusto è pieno e aromatico grazie al sapore dell’ananas che si sposa perfettamente con quello del limone. Con questa torta conquisterete sicuramente le vostre amiche, e tutte vi chiederanno la ricetta! Buon viaggio in cucina…     Dosi per 8 persone Preparazione 30 minuti + […]